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粮油|“道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型，助齐鲁粮油腾飞

_原题为 “道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型 ， 助齐鲁粮油腾飞
近日 ， 由山东省粮食和物资储备局、齐鲁晚报·齐鲁壹点、山东广播电视台主办的“道不尽齐鲁粮油好”2020年全媒体山东行第三站成功举办 ， 来自全国的20余家媒体 ， 走进了济南、临沂的7家粮油企业 ， 展开采访 。
近年来 ， 在“齐鲁粮油”公共品牌建设和系列政策推动下 ， 省内众多粮油企业纷纷走上实现了智能化、数字化、品牌化转型之路 。 这对连续9年高居粮食产业工业总产值全国首位的山东 ， 乃至全国粮食产业“现代化”都有着深远意义 。
涅槃：
科技赋能 ， 智能制造
山东有不少颇有“历史”的粮油企业 ， 莱芜的山歌食品科技股份有限公司就是其中一家 ， 它的前身 ， 是建于1887年的“郭记榨油坊” 。 从百年前走到今天 ， 山歌传承了作为非物质文化遗产的“糊香”榨油工艺 ， 也面临如何向一个现代企业转型的问题 。
粮油|“道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型，助齐鲁粮油腾飞
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第四代传承人谢梅木带领企业 ， 将古法榨油工艺融入了现代高端花生油生产中 ， 实现了信息化、标准化 ， 同时依托“国家级高新技术企业”和公司“百项国家专利”的背书 ， 使这门非遗技艺“凤凰涅槃” 。
位于“中国花生之乡”临沂莒南县 ， 成立于1947年的金胜粮油 ， 也是一家“有年头”的企业了 。 发展到今天 ， 金胜面临的问题也具有普遍性 ， 就是 ， 在当下“食用油寡头”争霸的市场形势下 ， 凭什么突围呢?
【粮油|“道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型，助齐鲁粮油腾飞】答案是同样是科技、创新 。 近年来 ， 金胜组建了一只高精尖专家团队 ， 仅博士后、院士工作站等省级以上研发平台就超过9个 。 2014年 ， 金胜独创了国家专利——七星初榨工艺法 ， 它包括物理去除黄曲霉素 ， 花生不破碎整粒适温烘烤 ， 只取初榨精华 ， 速冻凝香 ， 恒温保鲜储存等步骤 ， 极大提升了花生油的品质 ， 这一工艺也带动了整个行业的升级 ， 此后市面上众多企业纷纷仿效 。 而借助引领者地位和优秀的产品品质 ， 金胜如今已经做到了国内花生油生产销量第三的位置 。
2015年 ， 中国政府提出了实施“制造强国”战略的首个十年纲领《中国制造2025》 ， 其中 ， “智能制造”是主攻方向和重要趋势 。
而在此后不久 ， 临沂一家名为玉皇的粮油企业 ， 就颇有魄力的面向这一目标开展改革 。 “当时公司按照发展需求正在建设一个大型仓库 ， 我决定改建成一个三层的全自动化立体仓库 ， 不少人提出反对意见 。 ”玉皇粮油总经理张永琥说 ， 彼时他才刚刚进入公司 ， 上下反对的理由也很统一：改建需要大幅增加资金投入 ， 作为低利润的传统粮油企业很难得到相应的回报 ， 而且会影响到公司的正常发展 。
粮油|“道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型，助齐鲁粮油腾飞
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张永琥的野心很大 ， 他的发展思路是带领企业逐步走上智能制造的道路 ， 进而引领山东粮油产业迈入智能制造时代 ， 而全自动化立体仓库改建就是第一步 。
做完仓库运营智能化 ， 张永琥又着眼于实现生产全链条的智能化 ， 和建设智慧园的更大目标 。
张永琥说 ， 智慧园区建成后将实现园区与生产、仓储、物流等所有环节的数据互联对接 ， 厂区的自动化运转能力将大幅提高 。 “厂内物流实现智能化后 ， 物流车能否入厂 ， 装什么货品 ， 全部是数字化管控 ， 生产车间数据互联后 ， 设备的启停 ， 各加工环节的运行状况 ， 也都能进行实时监控 。 ”
如今 ， 玉皇粮油已经发展成为年粮油综合加工能力40万吨 ， 销售收入12亿元的粮油产业巨子 ， 并且借助“先人一步”的智能化布局 ， 在市场上显现出越来越强的竞争力 。
转型：
“品牌意识”的觉醒
近年来 ， 山东拥有了一批如鲁花、西王等的闻名全国的“大品牌”粮油企业 。 但同时 ， 由于粮油行业相对其他行业更低的利润 ， 更强的传统性 ， 多数企业还属于那种“只会埋头磨面榨油”不知怎样“吆喝”的类型 ， 品牌化程度很低 。 “我们之前是只会磨面 ， 别的真不懂 。 ”临沂最大的面粉加工企业信和沂雪董事长李秀玲说 。
但如今 ， 越来越多的粮油企业品牌意识正在觉醒 。
金胜粮油在做大市场份、做足业内口碑后 ， 开始向“品牌”发力 。打造以“花生”为主题 ， 花生农业 ， 花生工业 ， 花生文化博物馆等七位一体 ， 体验式工业旅游新模式成为其推广品牌的一大“抓手” 。
粮油|“道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型，助齐鲁粮油腾飞
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2020年7月 ， 金胜建设的花生文化博物馆是国内唯一的以花生为主题的博物馆开馆 。 该博物馆总建筑面积5000平方米 ， 以花生在全球的起源发展、加工利用、对人类文明的影响、对企业文化和民生的成就等为主脉络 ， 借助声光电等高科技手段 ， 营造不同类别的陈列氛围 ， 是一个面向公众和广大青少年优质科普基地 。 “我们希望其成为一个职业农民培训基地、中小学生研学游基地和国家AAA级旅游基地 。 ”


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