烹饪|秋天吃南瓜，加上1把奶粉，不煮不炸也不烤，香甜细腻家人都爱
“普通的食物 ， 也能做出美味佳肴 ， 只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食 ， 每天我都会分享给大家家常菜的不同做法 ， 喜欢的可以亲手做给家人吃 。 导语：秋天吃南瓜 ， 学会这个做法 ， 不煮不炸也不烤 ， 香甜细腻家人都爱
我特别喜欢用南瓜做糕点 ， 色泽金黄、口感细腻 ， 且南瓜自带香甜 ， 因此不用放太多的糖 ， 味道便会非常好 ， 这次要分享给大家的是一道用南瓜加上一把奶粉做的糕点 ， 其不用煮不用炸也不用烤 ， 烹饪所需的工具简单 ， 而且制作过程特别的方便 ， 这样香甜更细腻的糕点 ， 我家人都非常喜欢吃 ， 这款糕点的做法 ， 我会在下面的食谱详细分享出 ， 相信你学会了做法便可轻松搞定 ， 秋天的糕点不用买了 ， 自己亲手做吃着更放心 。
【烹饪|秋天吃南瓜，加上1把奶粉，不煮不炸也不烤，香甜细腻家人都爱】
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南瓜糕的做法：
备用食材：南瓜400克 ， 吉利丁片15克 ， 奶粉10克 ， 淡奶油60克 ， 桂花糖适量；
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制作过程：第一步 ， 一块老南瓜削去皮清洗干净 ， 切成小块 ， 在锅中添上水 ， 隔水放入南瓜块 ， 蒸一会 ， 10分钟 ， 将其蒸熟后盛出；
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第二步 ， 蒸南瓜的过程中 ， 吉利丁片放入在凉开水中浸泡 ， 将其泡软 ， 蒸熟的南瓜放入大碗中 ， 加上奶粉 ， 趁热用勺子压成泥 ， 放入浸泡好的吉利丁片；
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第三步 ， 搅拌均匀 ， 使得吉利丁片可以完全融化在南瓜泥中 ， 将其冷却 ， 过程中动物性淡奶油放入在打蛋盆中 ， 在其中加上奶粉 ， 用打蛋器打发；
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第四步 ， 有花纹出现的时候便可 ， 取一半打发的淡奶油放入在冷却好的南瓜糊中 ， 用硅胶刮刀拌均匀 ， 然后再加入剩余的淡奶油 ， 再次拌均匀；
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第五步 ， 将其放入在事先准备好的模具中 ， 轻震几下 ， 去除表面的气泡 ， 放入冰箱冷藏3个小时 ， 定型后 ， 脱模 ， 切块 ， 浇上糖桂花便可吃 。
小编总结：南瓜是秋天的当季蔬菜 ， 而桂花同样也是秋天成熟的 ， 金秋桂花香 ， 在桂花成熟的时候 ， 我便会采摘许多 ， 将其做成糖桂花 ， 保存下来 ， 喝粥、做糕点的时候搭配点 ， 效果非常好 ， 这款南瓜糕便也是因为有了糖桂花的加入 ， 从而使得整体口感变得更佳 ， 做南瓜糕的方法很简单 ， 一块南瓜加上一把奶粉 ， 不煮不炸也不用烤 ， 南瓜糕香甜细腻 ， 家人都非常爱吃 ， 一份南瓜糕 ， 让人充分感受这秋天的美好 ， 清香的味道、滑爽的口感 ， 身心舒畅 。 烹饪小技巧：
1、尽量选择老南瓜 ， 或者是水果南瓜 ， 自带香甜 ， 蒸熟后 ， 记得要趁热会奶粉混合 ， 用勺子压成泥 ， 或者是放入在料理机中搅拌好都可以 ， 当然了手工压泥没有料理机做得更细腻；
2、吉利丁片记得要用凉开水浸泡 ， 如果用热水容易破坏其结构 ， 从而失去凝结力 ， 没有吉利丁片 ， 用同等量的吉利丁粉也可以 ， 其要与热的南瓜泥混合 ， 才可将其充分化开 ， 融合在南瓜糊中；
3、打发奶油无需过度 ， 看到有纹路出现就可以了 ， 其放入在南瓜糊中混合的时候 ， 记得要上下翻拌均匀 ， 不可画圈搅拌 ， 否则很容易会消泡 ， 记得要用不粘的模具做这甜点 ， 否则很难脱模的 ， 冷藏3个小时基本就凝固了 ， 但具体的时间还要根据实际情况来定 。
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