红透河套大地的“小不点”|明目|红枣|银耳|枸杞子
湛蓝的天空、淡淡的白云
翻滚的麦浪、阡陌纵横的水田
丰收时节的河套平原
犹如一幅色彩斑斓的重彩油画
而河套枸杞
就是那画中点睛的一抹红
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1965年起
枸杞
开始在河套大地上野蛮生长
上世纪六十年代末
遍布巴彦淖尔先锋公社
上世纪七十年代中期
乌拉特前旗2000亩土地
皆有枸杞的身影
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到上世纪八十年代末
毫不夸张地说
每到丰收季节
巴彦淖尔前山、后套各乡
都会被枸杞“染”得通红
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枸杞因
“棘如枸之刺 ， 茎如杞之条”
而得名
春暖花开时节
土地一解冻
枸杞幼苗就可以种植了
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这一年里
枸杞苗要经过起苗假植
修剪浸泡、入土定植
等一系列耗费心血的养护步骤
第二年才会开花结果
四五年之后
才可以进入盛果期
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2005年
“蒙杞一号”
在巴彦淖尔市先锋乡诞生
鲜果纵径
平均3.56厘米
横径1.38厘米
最大的果实比马奶葡萄还大
特优级果率达95.5%
中国绿色食品发展中心认定其为
“中国绿色食品”A级产品
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河套枸杞
之所以品质优良
与其成长环境密不可分
黄河
丰富的水资源
河套大地
含钾量高的沃土
促使河套枸杞粒大皮薄
肉厚籽少
吃起来味甜微酸
枸杞还中含有
维生素C
β-胡萝卜素
矿物质等多种营养元素
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《本草纲目》记载
“春采叶 ， 名天精草；夏采花 ， 名长生草；秋采子 ， 名枸杞子；冬采根 ， 名地骨皮 。 枸杞子甘平而润、性滋而补 ， 润肺、益气、补肾生精 ， 养肝、明目、坚筋骨去疲劳 ， 易颜色 ， 明目安神、令人长寿 。 ”
古往今来
枸杞
都是公认的
纯天然高级滋补佳品
河套人民将枸杞风干保存
几乎每一户人家的橱柜里
都有一罐鲜红的枸杞
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水杯里泡枸杞
平淡的白开水
立刻有了香甜的滋味
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煮粥时放枸杞
朴素的米粥
马上有了鲜活的色彩
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煲汤时放枸杞
单调的汤汁
瞬间有了丰富的质感
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到了秋天
更是枸杞的主场
银耳炖枸杞 ， 滋阴养肺
红枣配枸杞 ， 升阳补血
菊花泡枸杞 ， 清肝明目
就连吃火锅
汤里都要放上枸杞
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枸杞
用它小小的身材
承载着满满的营养
滋养着河套人民的身心
来源：河套美食汇
编审：李雷杜雪蓉
【红透河套大地的“小不点”|明目|红枣|银耳|枸杞子】监制：李义春
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