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新民晚报|十日谈 | 看人头买菜

：原题为_新民晚报|十日谈 | 看人头买菜。
买菜是每天要做的家务事 ， 家离菜场近是种生活便利 。 我居住的新小区马路对面有个农贸市场 ， 100多只摊位像四车道似的 ， 从曹杨路到兰溪路排了约有200米 ， 有上海最长菜场之称 ， 各种蔬菜和鸡鸭鱼肉等应有尽有 ， 还是境外旅游者定点观光地呢 。
新民晚报|十日谈 | 看人头买菜
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【新民晚报|十日谈 | 看人头买菜】退休以后跑菜场更勤了 。 每次去菜场 ， 小狗东东总跟着我一起去 。 尽管菜场服务的社区居民有好几万人 ， 但我牵的这条白色博美狗可爱 ， 所以摊贩们都认识；加上我买菜爽气 ， 从不讨价还价 ， 摊主乐意招呼我买菜 ， 老爷叔早！老爷叔好！常常叫得我暖心 。 这个说本地小青菜老嫩的一烧就酥 ， 称一斤吧 。 那个说娃娃菜刚进货很新鲜 ， 买一包烧汤吧 。 有时为买谁的菜我有点尴尬 。 只好一碗水端平 ， 两只摊位的菜各买点意思一下 。
摊贩来自五湖四海 ， 每天起早摸黑进货卖菜 ， 赚的是辛苦钱 ， 在菜场谋生也不易 ， 对这些新上海人我一直抱着包容的心态看待 。 长期买菜接触下来 ， 我有数了 ， 摊贩基本分两类：一是友好型 ， 以自己的诚信赢得顾客信任 ， 形成了一个回头客群 ， 并与有的顾客建立微信 ， 需要什么蔬菜会备好 ， 价格公道和质量有保证 ， 甚至当顾客在家走不开时 ， 摊主会让自己老婆照看摊位 ， 骑车送菜上门不另外收费 。 卖鱼虾的摊主老张是浙江温岭人 ， 我常在他的摊位买鱼 。 一次我做了微创手术后 ， 三弟送来一只大甲鱼 。 我不会杀甲鱼 ， 在菜场买菜时跟张老板一说 ， 他让我把甲鱼拿来 ， 用时20分钟处理得一干二净 ， 不留丁点黄油 。 我不好意思 ， 给了他10块钱加工费 。 他拒收 ， 说老朋友了不必客气啦 。 二是滑头型 ， 爱耍一点小手段 ， 对熟悉的顾客 ， 尤其是老年男性 ， 以帮助挑选蔬菜为名 ， 暗中把质次的蔬菜装进马甲袋 。 一次我买了两斤芋艿回家 ， 老妻拣出5个是烂的 ， 埋怨了我一通；再一次 ， 买了一只两斤重的乌贼鱼 ， 拿回家老妻一闻有臭味 。 我说不会吧 ， 那个卖鱼鲜的摊主也算是熟人了 。 老妻说你自己闻一下呀 。 果然属实 。 但我从此不会再到他的摊位上买东西了 。
时间长了 ， 对摊主了解多了 ， 要学会看人头买菜 。 毕竟大菜场摊位多 ， 买菜的选择权在自己手里 。 这些年来 ， 我买菜看人头是有针对性的 ， 找准目标 ， 固定摊位 。 反正东也是买西也是买 ， 何不到需要我出力的摊位去买呢 ， 8年前 ， 菜场新来了一对江西年轻夫妻卖菜 ， 还带了一个5岁的小孩 。 因为是生面孔 ， 到他摊位上买菜的人不多 。 我问他老家是江西哪里？他说瑞金 。 我心里一动 ， 自己当过兵的老部队当年就是在瑞金成立的红军营 。 革命老区的人来沪卖菜谋生以求脱贫 ， 咱要买他的菜 ， 出一份力 ， 连续8年不换摊 。 刘姓摊主说 ， 谢谢大哥撑了他一把 。 有一次过年 ， 许多摊主都回家乡去了 ， 晚上6点多菜场已很冷清 ， 没有什么顾客 。 一个卖菜阿姨仍在坚守摊位 ， 端着一碗面条在吃 。 我因烧鱼急用到摊位来买葱姜 。 得知她是贵州毕节人 ， 家乡太远就留在上海过年 ， 春节期间好多赚点钱 。 想起我19岁入党 ， 其中一个介绍人就是贵州毕节兵 。 我知道那个地方是贫困山区 。 于是把她也列入我的买菜定点摊位 。 还有一个安徽籍卖菜人 ， 要把儿子培养成为研究生 。 我的买菜名单也加了他 。
我的买菜方式能起多大作用谈不上 ， 是在对特定卖菜人尽自己的一份友情而已 ， 而且他们本人并不知情 。 每每想到这一点 ， 我觉得家里炒出来的菜很香哦 。 （王妙瑞）


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