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邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食

从古至今 ， 世界各国军队伙食都有一个不成文的规定：海军的伙食标准是各军种中最高的 ， 而海军麾下的潜艇部队更是优中选优 。 毕竟长时间在水下作战与潜伏 ， 对士兵精神和体力的影响是很大的 ， 如果不能在日常饮食和生活上给予一定的帮助 ， 那么对于战斗士气会有极大的影响 。而在遥远的二战时期 ， 各参战国就在海军潜艇饮食上下足了工夫 ， 其中最有代表的就是有"海狼"之称的德军潜艇部队 。 今天的文章我们就好好地点评一下这支部队的日常饮食 。一、满载食物的"海狼"在德军序列中 ， 潜艇兵的伙食标准为全军最高 ， 一些特殊的食品也都可以优先获得 。 纳粹铁蹄自从占领法国、丹麦、波兰等地后 ， 这些地方的食品物资都源源不断地送往德国境内 ， 再加上盟友和中立国家进口的食物 ， 可以说最开始的德军伙食状况令他国军队都羡慕不已 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
1944年 ， 大嚼龙虾的两位德军潜艇兵（摆拍）潜艇上 ， 士兵们将大量的生熟肉类、蔬菜、水果、奶酪、副食品往潜艇中搬运 。 看起来食物种类非常诱人 ， 但实际上潜艇里高温高湿的环境会迅速让生鲜食物快速腐烂发霉 ， 所以真实情况是：士兵最开始会吃新鲜的食材 ， 最后只能依靠罐头和维生素片来续命 。如果作战时间较长 ， 那么对于潜艇兵而言 ， 他们吃到真正新鲜事物的机会也会越少 ， 长期缺乏维生素造成的慢性疾病也会更快地侵袭他们原本健康的身体 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
在潜艇设计上 ， 每艘德国潜艇都配备了冰箱等储存设备 ， 后期一些型号还有冷冻室来贮存新鲜食物 。 但在远距离作战和潜伏期间 ， 还是无法保证潜艇内食物的新鲜 。 在欧洲战场作战时 ， 西班牙的港口可以为他们提供补给 ， 德军自己的补给船和绰号"奶牛"的XIV型补给潜艇也能帮上忙 ， 但一旦远离大陆抵达大洋深处 ， 那么就只能靠艇内的剩余食物来度日了 。没有补给船和补给潜艇的时候 ， 德军潜艇在太平洋作战时可以去同为轴心国的日本去获得给养；遇到民间渔船 ， 德军也能花钱去买鱼 ， 甚至看到一时半会沉不了的商船 ， 潜艇兵也会冒险去上船搜刮一番 。 但绝大多数时间 ， 士兵更愿意去艇上钓鱼来补充食物来源 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
洗碗的士兵与钓鲨鱼的士兵根据潜艇人员配备 ， 做饭的人员一般是水手三副和厨师两个人负责 ， 经常做饭的人一般被士兵戏称为"老埋汰"（德语：Smutje） 。 能担任这项业务的 ， 除了在烹饪上有一手外 ， 面对有限的食材时也要拥有做出不同种类的食物搭配的天赋 ， 可见这一职务的重要性 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
长时间的作战行动 ， 食物如何储存也是一大问题 。 一般来说 ， 潜艇轮机长和三副会充分利用潜艇空间将食物尽量地安置好 ， 由于空间不足 ， 因此食物储存时要遵循以下三点：首先是食物必须固定牢靠 ， 防止移位掉落；二是食物必须分开均匀放置 ， 及时进行登记和补充；最后食物放置时不能影响潜艇和舱门正常运行 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
堆满食物的官兵休息舱按照这一标准 ， 潜艇底层、后段和电机室是存放食物的首选 。 另外生活区和走廊也是放食物的好地方 ， 紧急情况下 ， 就连卫生间都不能够幸免 。 为此潜艇兵不得不自备马桶来解决生理问题；而动力舱室和控制室 ， 因为柴油污染和操纵不便等原因 ， 是不可以存放任何食物的 。二、看似丰盛的饮食一艘德军潜艇由55名艇员组成 ， 假设一次航行需要12周 ， 那么潜艇至少要携带12583kg的食物与饮品 。 具体包括：224kg的生熟肉类、108kg的香肠、2330kg的肉罐头和鱼罐头、1100kg的面包、3300kg的土豆和其他蔬菜、鸡蛋270kg、水果716kg（包括富含大量维C的柑橘和柠檬）、以及黄油、干酪、茶叶等诸多副食品 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
当然了 ， 根据作战任务和情况的不同 ， 每次出航携带的食物种类和数量也是随时变化的 ， 像脱水食品、各种果酱、果汁等也是潜艇上常见的食物 。 有些潜艇虽然吨位不及大型潜艇（如VII型潜艇） ， 但因为人数也较多 ， 因此食物携带量上也跟大型潜艇差不多 。一般做饭时 ， 德军会在潜艇的厨房里来制作 。 虽然里面各种设施一应俱全 ， 但因为空间狭小和布局不佳 ， 这顿饱饭到底能做出什么样 ， 就只能凭厨师的手艺和奇思妙想了 。 加上居住舱室食品堆积不堪 ， 气味难闻 ， 想有个好胃口确实也为难这些这些年轻的士兵了 。邓尼茨的水下"盛宴"，二战德军潜艇日常饮食
拥挤的乘员舱 ， 士兵一般在这里吃饭潜艇上的士兵有时也能吃好一些好东西 ， 从一份1942年1月德军U-93潜艇的一周食谱来看 ， 早餐必不可少的就是咖啡与各种面包 ， 搭配黄油、果酱等佐餐调味品；中餐则丰俭由人 ， 有时是香肠、火腿等"硬菜" ， 而有时就只能是卷心菜、土豆、菠菜、水煮蛋等素食 。


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