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烹饪|吃了半辈子子水饺，这样做的水饺第一次见，颜值高味道好( 二 )


3、接下来猪肉剁成泥 ， 放到一个大点的碗里 ， 加入盐、生抽、香油和葱末 ， 然后开始搅拌 ， 顺同一方向搅拌最好 ， 可以搅拌均匀 。 起锅烧油 ， 倒少量油 ， 烧热 ， 打两个鸡蛋 ， 搅拌均匀后下锅煎 ， 煎好的鸡蛋用锅铲铲小块盛入碗里 ， 接下来锅里再倒少量食用油 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 青椒沫分次放入锅中煸炒 ， 每样煸炒1分钟 ， 煸炒的时候每样都加一点点盐 。 炒好后盛入小碗待用 。
4、接下来我们擀饺子皮 ， 和好的面团切一块下来 ， 然后揉成长条 ， 切成一个个的小面团 ， 然后揉圆按遍 ， 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮 ， 如果擀饺子皮有点困难的话 ， 建议可以直接买擀好的饺子皮 ，
5、擀好饺子皮以后我们开始包饺子 ， 取一个饺子皮 ， 包上肉馅 ， 先把饺子皮对折 ， 对折后中间捏紧 ， 再捏紧另外两边的皮 ， 完成这一步之后可以发现有了四个空位 ， 把前面弄好的三色蔬菜和鸡蛋塞进空位 ， 放8成满即可 ， 然后蒸锅蒸15分钟即可出锅 。 出锅后即可调制酱料享受这道美食了 。
【小贴士】
1、猪肉和调味品一定要搅拌均匀 ， 不然影响口感 。
2、四色馅儿可以发挥想象力随意替换 ， 所以着眼观察一下自己身边的美味食材吧 。
3、吃蒸饺也可以调点酱汁蘸着吃 ， 也是别有一般风味的 。
4、面粉加水时要少量多次的加 ， 一边加水还需要一遍用筷子搅拌均匀 ， 防止有大面块出现 。


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