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冰箱|【注意】这7种食物最好不要放冰箱，可能加速变质！还有5大使用误区，你中招了吗

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平时 ， 很多人将买回家的新鲜食物 ， 第一步就是放进冰箱里 。
但你可知冰箱≠保险箱 ， 并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的 。
一来 ， 因为冰箱存放食物时要有适度空间 ， 以利于冷空气流通 ， 才能保持合适的温度 ， 抑制细菌的繁殖 ， 从而达到保鲜的目的 。
二来 ， 虽然低温能够帮助很多食物保鲜 ， 但有些食物放进冰箱后 ， 反而会缩短保质期 ， 更容易坏掉 ， 或者影响口感 。
有些食物放入冷藏室 ， 可能反而坏得更快！
1
七种不宜冷藏的食物
1
热带水果
热带水果 ， 像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖 。 而未完全成熟的水果被放进冰箱 ， 会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放 ， 在冰箱里可能一直是生的 ， 没办法变软变甜；
另外 ， 在冰箱冷藏的温度下 ， 这些热带水果很容易被冻伤 ， 轻者表皮变褐、长出麻点点 ， 严重的甚至会内部软烂、腐败 。
冰箱|【注意】这7种食物最好不要放冰箱，可能加速变质！还有5大使用误区，你中招了吗
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其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃ 。
想要减慢香蕉的腐烂速度 ， 只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用；而芒果、木瓜等 ， 用纸包起来 ， 放在通风避光处即可 。
2
土豆、番薯
土豆中含有丰富的淀粉 ， 而低温会将土豆里的淀粉分解 ， 影响口感；而且冰箱的制冷功能 ， 还会释放一些水汽 ， 潮湿的环境更容易加速它发芽 ， 而发芽后的土豆、番薯 ， 龙葵素含量增加 ， 食用后可能会使人中毒 ， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
保存方法：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果 。 苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西 ， 可以减缓发芽速度 。
注意：土豆和番薯要分开放置 ， 否则容易长芽 。
3
大蒜、洋葱
冰箱的温度虽低 ， 但湿度也大 ， 大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边 ， 就算温度再低也是很容易会发霉变质的；
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而且 ， 这两类食物的气味较大 ， 若是切开过的放入冰箱 ， 会让其它食物沾上洋葱的味道 。
建议把它们放在干燥、通风的地方 。
4
面包
面包在烘烤过程中 ， 面粉中的淀粉直链部分已经老化 ， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。
随着放置时间的延长 ， 直链部分慢慢缔合 ， 柔软的面包会逐渐变硬 ， 这种现象叫“变陈” 。 而放在冰箱里 ， 温度较低会加快食物变陈、变硬的速度 。
建议：刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内 ， 室温保存即可 ， 且尽量在保质期内吃完 。
5
蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能 ， 而低温下 ， 蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖 ， 虽然其性质没有发生改变 ， 但会影响口感 。
建议密封存放在阴凉处即可 。
6
中药材
中药材放冰箱里 ， 很容易受潮、变质 ， 影响药性 ， 甚至引发副作用 。
对一些贵重的药材 ， 如人参、鹿茸等 ， 若需长期保存 ， 可放在一个干净的玻璃瓶内 ， 然后将糯米用文火炒至暗黄 ， 待晾凉后放入 ， 将瓶盖封严 ， 搁置在阴凉通风处即可 。
7
咖啡、茶叶
一些晒干、烘干制品 ， 如茶叶、咖啡、奶粉等 ， 经过干燥处理后 ， 水分含量极低 ， 微生物无法繁殖 ， 只要注意防潮 ， 就能保存很长时间 。


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