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西藏日报|卓玛拉姆：一碗加加面 吃出幸福味

：原题为_西藏日报|卓玛拉姆：一碗加加面 吃出幸福味。
我是卓玛拉姆 ， 1984年7月出生 ， 昌都市芒康县纳西乡人 ， 现在是芒康县纳西民族乡“妇女致富带头人” ， “果拉从”藏家乐女老板 。
初二那年 ， 一向身体很好的父亲生病了 ， 身体日渐消瘦 。 雪上加霜的是 ， 开加加面店的母亲又得了阑尾炎 。 我还有两个姐姐 ， 分别在读大学和高中 。 父母的病使本来拮据的家更加困难 。 一天 ， 父母满怀愧疚地对我说：“卓玛 ， 退学吧！”
自那时起 ， 我开始帮助父母分担生活的重担 。
当时 ， 纳西民族乡加加面店不少 。 但绝大多数店都是“有客人就做生意 ， 没客人就下地干活” ， 并没有把开店当成多大事儿 。 我把目光盯在了加加面上 。
于是 ， 我说服父母 ， 专心学习揉面、炒臊子、熬汤等技术 。 在反复学习中 ， 我慢慢地掌握了做加加面的窍门 。 与其他加加面店不同的是 ， 我一门心思扑在加加面店里 ， 打理出干干净净的店铺环境 ， 给客人营造出在自家吃饭的氛围……我认为 ， 无论做什么 ， 最重要的是勤劳与坚持 。
“坚持就是胜利” 。 慢慢的 ， 我家的店越来越有名气 ， 收入也由原来的一年近万元增加到五六万元 。 就这样 ， 我靠着勤劳和坚持 ， 帮助父母治好了病 ， 支持两个姐姐读完了大学 。
一碗碗加加面 ， 有心酸、有欢笑、有汗水、有传承 ， 还有越来越美好的生活 。 接下来 ， 我要把面店做大做强 ， 不再只为糊口 ， 而是作为一项事业 。
2009年 ， 盐井加加面通过自治区非物质文化遗产认证 。 这一品牌为盐井群众带来了更多更好的实惠 ， 我也成为受益者之一 。
西藏日报|卓玛拉姆：一碗加加面 吃出幸福味
文章图片
盐井加加面 。 图片来自网络
2010年 ， 在援藏干部的帮助下 ， 我家得到了2.5万元的安居工程补助金 ， 加上存款 ， 我建起了一个近300平方米的藏式楼房 ， 并将其命名为“果拉从”藏家乐 。 随后 ， 芒康县政府组织纳西乡的藏家乐经营者 ， 前往云南丽江、大理、香格里拉等地考察 ， 开展专业培训 ， 学习农家乐经营管理经验 。 这一趟学习之旅 ， 大大开阔了我的眼界 ， “特色”二字深入我的心中 。
【西藏日报|卓玛拉姆：一碗加加面 吃出幸福味】随后 ， 在援藏干部的建议下 ， 我将家旁边的一块空地修平整了 ， 游客的车有了专门的停车场；《吉祥盐井》《心中的昌都》《康巴汉子》等祝酒歌、芒康弦子搬上了餐厅的舞台 。
现在我们家平均每天接待游客30—40人 ， 在旅游旺季每天来吃饭的至少50人 ， 每天收入至少有700元 ， 2017年全年收入达到了50万元 。 ”我现在干劲更足 ， 2017年 ， 在政策支持下我贷款300万元、自筹160万元 ， 重新翻修藏家乐 ， 计划把它打造成为一个综合型的民族特色餐饮店 。
自我致富后 ， “把乡邻们扶持起来 ， 让大家都过得舒服”就成为我的目标之一 。
随着加加面店规模越做越大 ， 我从周边贫困户中雇请人手到店里工作 。 次仁央宗 ， 就是从我店里成功走出去的代表之一 。 次仁央宗在我的店里工作了5年 ， 我手把手地教她做加加面 。 当次仁央宗决定自己开店时 ， 除了资金上予以支持 ， 我还告诉她：“想做好 ， 要坚持到底 。 ”如今 ， 次仁央宗在国道边上开了一家小小的加加面店 ， 一年年收入有五六万元 。
如今 ， 我帮扶的10户贫困户 ， 在政府精准帮扶和他们的努力下 ， 日子越过越红火 。


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