中国包子第一股！巴比食品上市了！
2020年10月12日 ， “中国包子第1股”——中饮巴比食品股份有限公司成功登陆上交所主板！
文章图片
图为巴比食品在上交所鸣锣开市
文章图片
图为巴比食品董事长与巴比荣誉员工合影（右一为员工代表：第一位入职以及第一个退休的员工右二为加盟商代表90后救火英雄）
2元包子做成大生意 ， 巴比做到了
“只要品牌做出名堂 ， 产品顺应消费者口味 ， 就不担心销路 。 ”——刘会平
2块钱一个包子,5块钱就能吃饱的包子店,是很多人眼中的“小生意” 。 沿街开个小门店,夫妻两人搭伙就可以做,起早贪黑、客单价低,并且利润微薄,十分辛苦 。
但巴比却从这样的小生意中发掘了巨大商机 。 巴比的影响力大到什么程度呢？对于很多人来说 ， 新的一天是从吃巴比的包子加一杯豆浆开始的 。 一个个小小的门店 ， 组成了巴比的面点帝国 。
文章图片
△图为巴比门店
安徽省怀宁县江镇镇被誉为“中国面点师之乡” 。 据统计 ， 2018年江镇镇面点业从业人员近2万 。 但是只有一个人 ， 用近20年的时间 ， 完成了从一家街边包子店老板 ， 到“中国包子第一股”董事长的蜕变——他就是刘会平 。
文章图片
△图为巴比创始人刘会平
1998年 ， 21岁的刘会平只身来到上海创业 ， 除了姐姐那句“上海的餐饮生意好做” ， 什么经验都没有 。
“因地制宜的口味”是刘会平在上海学到的第一个真理 。
初到上海的那段时间 ， 他反复品尝、琢磨上海人的口味 ， 想在以饮食讲究著称的上海开出自己的特色店 。 经过多次口味改良后 ， 2001年3月 ， 刘会平在黄浦区的繁华地段开起一家“刘师傅大包” 。
为了让自己做的包子可以在上海站住脚跟 ， 刘会平就坚持早起购买最新鲜的蔬菜 ， 品质上佳的猪肉 ， 做出来的包子皮薄馅足 ， 新鲜好吃 ， 而一传十、十传百 ， 好口碑引得包子店门前排起长队 ， 随着生意越做越大 ， 门店越开越多 ， 2003年 ， “刘师傅大包”正式更名“巴比馒头” 。
文章图片
△图为第一家巴比馒头
明快的装修风格、统一的店名招牌 ， 让门店的辨识度很高 ， 各家店门口经常是排长队的顾客 ， 为此还吸引了数家沪上媒体前来采访报道 。 当时还是传统媒体影响力巨大的年代 ， 这使得巴比品牌的知名度在短时间提升许多 ， 堪称最早的“网红包子” ， 成为上海市民购买早餐的首选品牌 。
如今 ， 巴比已成立17年 ， 截止2019年12月末 ， 拥有16家直营店、2915家加盟门店 。 除了深耕上海为中心城市的华东市场外 ， 未来将重点培育华北、华南等地区市场 ， 逐步将业务拓展至全国 。
刘会平也凭借巴比这个在上海滩乃至全国都家喻户晓的品牌 ， 成为了人们口中的“包子大王” 。
专注品质 ， 成就包点行业龙头品牌
“早餐行业竞争激烈 ， 只有真正的好产品才能赢得好口碑 ， 并且发展壮大 。 ”——刘会平
“我经常跟巴比的员工说 ， 在你想把原料退而求其次的时候 ， 先问问自己 ， 你自己敢不敢吃？放不放心吃？只有你的回答是肯定的 ， 你才能不愧对自己的良心和社会的信任 。 ”
刘会平始终坚持 ， 不欺骗消费者 ， 不昧着良心做事 ， 社会是正义的 ， 时间会证明品质 。
“我们的产品 ， 品质永远是第一 ， 绝对不能为了降低成本来降低产品质量 。 ”
由此也可以看出 ， 巴比对产品原料和产品品质的严把关和高要求 。
文章图片
△图为巴比第三代门店
“良心树品牌 ， 匠心铸品质”是巴比的企业精神 ， 17年来 ， 巴比以真材实料、安全放心闻名于上海滩！
为保证标准化、规模化生产 ， 巴比食品花重金在上海建成透明中式面点生产中心、高效物流中心 ， 形成比较成熟的、可复制的品牌连锁管理体系、中式面点工业化生产管理体系 ， 通过可视化全天候生产流程监控与严格的营运操作标准 ， 守护食品从田间到餐桌的美味与安心 。
文章图片
△图为巴比生产车间
【中国包子第一股！巴比食品上市了！】巴比先后被荣评为“国家商务部早餐示范工程建设企业”、“上海市著名商标”、“上海名牌”、“中国餐饮业十大快餐品牌”、“农业产业化国家重点龙头企业”等 。
完善供应链体系 ， 打通线上线下渠道
“我想让更多人吃的新鲜、吃的放心 ， 我想与更多人分享中华美食 。 ”——刘会平
除直营与加盟的业务模式之外 ， 巴比食品近年来也大力拓展团餐销售渠道 ， 已为数百家企事业单位、学校、医院、连锁餐饮供餐 。 此外 ， 考虑到公司主要产品中式面点具有较强的即食性 ， 为保证产品的新鲜度与优良的品质 ， 巴比食品建立起了一个完善的全方位供应链体系 。
招股书指出 ， “公司以各生产基地为中心 ， 对本地及周边城市的特许加盟店的食材进行统一采购、加工、储存、配送 ， 以最优冷链配送距离作为辐射半径 ， 构建了一个‘紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜’的全方位供应链体系 。 ”
文章图片
△图为巴比冷链物流车
供应链体系的建立在保证产品质量的同时 ， 降低了产品的配送成本 ， 减少冷链的压力 ， 实现快捷配送 ， 同时保持食材的新鲜度 ， 为门店的扩张与业绩的提升提供有力保障 。
电商平台的建设也在同步进行 。 依托数量庞大的线下门店渠道 ， 巴比推出了巴比商城小程序 ， 打通饿了么、美团等外卖平台 ， 提供线上预定和送餐业务 。 通过这些线上服务 ， 消费者可以直接预订各种产品 ， 付款后可以到任意一家门店自取 ， 也可以由附近的门店外卖配送 。
20年成就“中国包子第一股” ， 巴比缔造了一个商业传奇；20年保持初心 ， 包子大王
刘会平证明了小包子也能成就大生意 。
推荐阅读
- 教你自制岩烧乳酪
- 猴面包树|这种树“能吃能喝还能住”，养活无数非洲人，引进中国后画风变了
- 第一次用它来包饺子，超乎想象的好吃，皮薄大馅，个顶个的鲜
- 云南|云南昭通市威信县发生3.3级地震
- 钱学森|钱学森侄子，拿下诺奖后为何说：我不是中国人，我在美国长大
- 冰岛|数万次地震之后 冰岛一火山爆发
- 昆虫|近亿年前的虫珀里藏只“小怪兽”！中国科学家发现昆虫新物种
- 青椒炒鸡蛋正确做法，很多人第一步就错了，这样做才好吃不腥！
- 杨振宁|杨振宁今年99岁，曾坦言：我放弃中国国籍后，父亲不原谅我
- 中国镇|你知道中国的“心脏”在哪吗？经国家地理测量，位于一个村庄上