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简单观察|警惕！做生鲜配送的十大坑，看看你踩过几个？


导读：马云说：“今天很残酷 ， 明天会更残酷 ， 后天会很美好 ， 但大部分人会死在明天晚上 。 ”创业之路艰难困苦 ， 有着数不尽的坑等着你 。 做生鲜配送的这十大坑 ， 你有没有踩过 ， 文末还有避坑福利！
01 、坑一：盲目跟风
有的人看到生鲜配送是一个风口行业 ， 没有一点经验、资源就盲目跟风创业 ， 一股脑就扑进来 。
关于农产品的价格、损耗、周期等 ， 生鲜配送里的定价、采购、SKU等一窍不通 。 有的为了抢客户 ， 拍拍脑袋就定价、签合同了 ， 最后算账的时候可能亏得肠子都悔青了 。
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做生鲜配送前期的准备很重要 ， 冷链如果自建需要投入许多资金 ， 靠第三方时效与保鲜保证不了 。 这些成本付出后 ， 还有一定的回报周期 。
对行业的不了解 ， 加上前期的准备不充分 ， 很多配送企业面对一丁点风险就撑不下去了 。 创业最忌讳的就是想当然 ， 以为跳到互联网农业的蓝海里 ， 结果就是皮球在水上浮着 ， 连水下几条鱼都不知道 。
02 、坑二：市场定位不准

生鲜配送行业里 ， 也是分走低端路线和高端路线的 ， 客户定位是企事业食堂、连锁餐饮还是餐饮小店 ， 不同的定位需要承担的风险也不同 。
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有的定位服务的客户是小餐馆、大排档 ， 中小餐饮店大多是夫妻店 ， 对菜品价格很敏感 。 压价、赊账的情况也多有发生 ， 一不小心还会倒闭跑路 ， 欠款都收不回来 。
有的定位是企事业单位或者大型的连锁餐饮 ， 这类客户量大但是账期有可能到几个月；账期太长对配送企业的现金流影响非常大 ， 没有足够的现金流就撑不下去 。 没有足够的毛利支撑这个成本 ， 最后出现风险 ， 只能选择退出 。
03 、坑三：过度服务
做好服务是我们必须的 ， 但过分追求迎合客户合理或不合理的要求 ， 无视企业自身的现实限制 ， 将会得不偿失 。
客户提出的需求五花八门 ， 比如帮忙买厨房用品 ， 比如要求随时随地下单补货 ， 不时的要求优惠等 。 你接受了客户的这些需求 ， 就势必要付出更多成本去完成 。 做好了不一定赚更多 ， 做不好反而让客户不满意 ， 给自己增加了成本和无形的风险 。
所以抓住顾客核心需求才是王道 ， 不能过分迎合客户需求 。

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04 、坑四：传统运营方式费劲
许多人做生鲜配送是用老方法在做 ， 跟不上时代的步伐 。 运营做不好 ， 就容易出问题 ， 比如许多企业都是微信、电话下单 ， 人工统计 ， 这样出错漏货、缺货的问题就可能很多 。 客户体验就非常差 ， 有时候还难免遭到客户一通骂 ， 严重的就丢失客户了 。
客户少的时候人工下单、统计可以 ， 客户数量一旦发展起来 ， 你多招几个人熬通宵数据都统计不完 ， 出错率还特别高 ， 人工成本高、客户不满意是一方面 ， 算错了自己亏了还得往肚里咽 。
运营对于许多配送企业来说是个难题 ， 当然通过数字化系统可以很好的解决这个问题 。 比如观麦系统 ， 功能覆盖配送业务全流程、全场景 ， 帮助配送企业进行数字化管理 ， 精细管控运营各环节 。
05 、坑五：被"定制开发"忽悠
上面说到运营的许多坑 ， 作为传统的生鲜行业是亟需数字化转型的 ， 但所谓的定制开发系统99%是个大坑 。

专门做软件的技术公司也许懂代码 ， 懂技术 ， 但绝对没办法三言两语之间就能理解生鲜配送里的各个环节 。 有许多功能做出来却不一定很实用 ， 而许多功能非专业生鲜行业的做不来 ， 结果就是你花了大价钱定制一个没什么用的系统 。


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