生命科学|《美国临床营养杂志》公布十万人大数据！吃糖过多增加癌症风险
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出品|搜狐健康
作者|吴施楠
编辑|袁月
左手一杯奶茶 ， 右手一块蛋糕 ， 再来一个甜甜圈……层出不穷的甜食“诱惑”着我们的味蕾 ， 吃一份“甜蜜蜜”的下午茶也是很多人心向往之的生活 。 然而 ， 吃着开心 ， 身体却可能因此“遭罪” 。
近日 ， 发表在营养学知名期刊《美国临床营养杂志》上的一篇研究文章指出 ， 糖摄入过多除了是肥胖、2型糖尿病的危险因素外 ， 还能增加患癌症的风险 。
该研究由法国巴黎大学的研究人员主导 ， 他们招募了101279名年龄处于18到72.6岁的参与者（女性占比78.7％） ， 统计其教育水平、职业、身高体重、病史及药物使用等协变量信息 ， 使用线上问卷填写的方式记录参与者的三餐和其他消耗的食品和饮料 ， 并通过食品成分数据库对摄入的微量营养素 ， 大量营养素（包括糖）和能量进行评估 ， 然后进行了长达约5.9年的随访 。
对参与者的总糖摄入量和添加糖摄入量进行统计后 ， 研究人员发现 ， 糖平均日摄入量为92.8±33.2克 ， 所对应提供的能量平均约是能量摄入总量的19.6％ 。 其中 ， 有81.3％的参与者超出了世界卫生组织推荐的游离糖摄入能量的5％的限制 。 在所有摄入的糖类中 ， 蔗糖占糖摄入量的49.3％ ， 其次是果糖（19.6％）和葡萄糖（17.2％） 。
【生命科学|《美国临床营养杂志》公布十万人大数据！吃糖过多增加癌症风险】长达约5.9年的随访期间 ， 参与者中共发生了2503例癌症病例 ， 包括323例前列腺癌和783例乳腺癌 ， 绝经前324例和绝经后459例 。 经过数据分析 ， 研究人员得出结论：糖摄入量与罹患总体癌症的风险呈正相关 。
研究人员表示 ， 上述关联主要是由乳腺癌所引起的 。 摄入过量的糖会使乳腺癌患病风险增加47% ， 尤其是绝经前乳腺癌患病风险 。 饮食中的添加糖、游离糖和含糖饮料 ， 乳制品和乳制甜点中的糖均会增加患乳腺癌的风险 。
此外 ， 研究人员还对特定的糖类型与癌症风险的相关性进行了分析 ， 结果发现：摄入蔗糖会使乳腺癌患病风险增加36% ， 而葡萄糖 ， 果糖 ， 乳糖 ， 半乳糖和麦芽糖与其无显著相关性 。
此前 ， 人们更多知道的是吃糖过多是2型糖尿病、肥胖的危险因素 ， 本项研究的发布 ， 意味着吃糖过多和癌症之间的关联性得到了明确 。
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添加糖是一个主要隐形能量的来源 ， 因为摄入添加糖没有带来饱腹感却会提供大量能量 。 大家都知道含糖饮料的含糖量很高 ， 实际上 ， 糖在生活中可谓是无处不在 ， 非常隐蔽 。
以常喝的可乐为例 ， 1罐350毫升可乐含糖35克；1瓶500毫升的可乐摄入55.2克糖 。 大部分市售含糖饮料的添加糖含量在8%—12% ， 一瓶就会超标 。
此外 ， 在常吃的一些色香味俱全的菜里 ， 糖含量也是惊人：1份鱼香肉丝24克：1份无锡排骨含糖75克……
世界卫生组织建议 ， 成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克 ， 最好不超过25克 ， 基本上是半瓶常见含糖饮料的量 。
看了上述这个研究 ， 是不是顿时觉得甜食没那么香了？
参考资料：
Totalandaddedsugarintakes,sugartypes,andcancerrisk:resultsfromtheprospectiveNutriNet-Santécohort
https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqaa246/5906559?redirectedFrom=fulltext
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