吃货|鲜羽衣甘蓝色拉—色拉( 二 )
黑胡椒调味成分：可选配料
1/4杯（35克）松子
3汤匙（30克）生或烤南瓜种子
2汤匙（15克）蔓越莓干
2茶匙（25克）营养酵母制作过程
从茎上除去羽衣甘蓝的叶子（我们不想保留茎 ， 因为它们很难吃） 。 然后通过用手撕开或卷起来将叶子切成一口大小 ， 然后用刀切成碎片 。
将切碎的羽衣甘蓝放在一个大碗中 ， 并用手揉捏2-3分钟 ， 直到体积缩小柔软细嫩 。
在一个单独的碗中 ， 将柠檬和黑胡椒粉混合在一起 ， 直到呈奶油状 。 然后将其放入揉捏好的羽衣甘蓝中 ， 直至均匀分布 。
放入所需的配料 。 注意事项
如果您的松子是生的而不是购买熟的 ， 则可以自己在烤箱中烘烤（在350 F / 180 C下烘烤5-7分钟 ， 中途翻动）或在火炉上（在高温下干烤4次） -5分钟 ， 始终翻动） 。 请注意不要烤的过分熟 。
变化：烤南瓜与这道菜搭配得很好 ， 或者添加其他您选择的蔬菜 ， 例如烤花椰菜或新鲜黄瓜片 。
预制：您可以提前敷料 ， 也可以提前揉捏羽衣甘蓝 ， 然后分别存放在冰箱中 。 准备上菜时 ， 只需将它们混合在一起 。
储存：成品储存在密闭容器在冰箱里长达三天 ， 羽衣甘蓝和酱汁要分开存放 。 如果已经混合 ， 最好在1-2天内享用 。
本文插图
国外的羽衣甘蓝长得如此硕大 ， 这种蔬菜长越大味道就越苦 ， 只有掌握了正确的制作方法才能消除它的苦味 ， 我们如果制作甘蓝类色拉时 ， 也需要进行揉捏工序 ， 这是消除苦味的一种有效的方法！我们中国一直就有一种说法 ， 那就是“有苦味的才是清热败火的好东西！”像苦瓜、苦菜、苦菊等等 ， 我觉得中国人不怕苦 ， 就怕不苦！现在大家又学会了一道新鲜羽衣甘蓝色拉 ， 这也可以归类在苦味食物中了 。 有兴趣的朋友有空可以试试做一份品尝一下 ， 看看味道怎么样！
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