烹饪|炒香菇直接下油锅是不对的，多做一步，香菇嫩滑入味超好吃
炒香菇直接下油锅是不对的 ， 多做一步 ， 香菇嫩滑入味超好吃
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早起的鸟儿有虫吃 ， 早上早起去了菜市场 ， 空气好人少 ， 各种食材也是最新鲜的 ， 万事皆好 ， 唯一让人闹心的就是不知道买点什么好 。 转来转去被一筐新鲜的香菇给吸引了 ， 说实话 ， 一年四季 ， 能买到鲜香菇的次数真不多 ， 虽然干香菇要更香一些 ， 但是这鲜香菇炒一炒 ， 那也是别具一番风味的 。
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鲜香菇口感厚嫩 ， 味道鲜美 ， 炒出来是很好吃 ， 但就是做起来有点难度 ， 不是做法繁琐复杂 ， 而是鲜香菇不容易入味 ， 所以吃起来不好吃 。 今天呢 ， 就和大家分享一下炒香菇正确又入味的详细做法 ， 感兴趣的朋友可以看一下 。
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很多人在炒香菇的时候 ， 都是把香菇洗干净直接下油锅炒了 ， 其实这样做是不对的 ， 我们得多做一步 ， 香菇才会嫩滑入味又好吃 。
【青椒炒香菇】
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步骤一：香菇去掉根部杂质 ， 放入淡盐水中浸泡15分钟 ， 捞出撕成小朵 。
步骤二：青椒用水洗干净 ， 切成块 ， 葱剥皮切碎 ， 姜去皮洗干净切细丝 。
【烹饪|炒香菇直接下油锅是不对的，多做一步，香菇嫩滑入味超好吃】
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步骤三：锅内添冷水烧开 ， 倒入香菇焯水2-3分钟 ， 捞出香菇控干水分备用 。
步骤四：另起锅热油 ， 油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味 ， 然后倒入青椒炒匀 。
步骤五：继续倒入香菇炒匀 ， 然后倒入适量生抽、食盐、鸡精 ， 炒匀入味后 ， 即可关火盛出装盘食用 。
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小贴士：
1、炒香菇不要直接下油锅炒 ， 记得多做一步 ， 这一步就是给香菇焯水 ， 香菇焯水后不仅更容易变熟 ， 还能让香菇更容易入味 。
2、香菇不要用清水洗 ， 记得用淡盐水浸泡 ， 因为这样可以起到杀菌的作用 ， 让香菇变得更干净 。 #香菇#炒香菇#青椒收藏
很多人在炒香菇的时候 ， 都是把香菇洗干净直接下油锅炒了 ， 其实这样做是不对的 ， 我们得多做一步 ， 香菇才会嫩滑入味又好吃 。
【青椒炒香菇】
步骤一：香菇去掉根部杂质 ， 放入淡盐水中浸泡15分钟 ， 捞出撕成小朵 。
步骤二：青椒用水洗干净 ， 切成块 ， 葱剥皮切碎 ， 姜去皮洗干净切细丝 。
步骤三：锅内添冷水烧开 ， 倒入香菇焯水2-3分钟 ， 捞出香菇控干水分备用 。
步骤四：另起锅热油 ， 油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味 ， 然后倒入青椒炒匀 。
步骤五：继续倒入香菇炒匀 ， 然后倒入适量生抽、食盐、鸡精 ， 炒匀入味后 ， 即可关火盛出装盘食用 。
小贴士：
1、炒香菇不要直接下油锅炒 ， 记得多做一步 ， 这一步就是给香菇焯水 ， 香菇焯水后不仅更容易变熟 ， 还能让香菇更容易入味 。
2、香菇不要用清水洗 ， 记得用淡盐水浸泡 ， 因为这样可以起到杀菌的作用 ， 让香菇变得更干净 。
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