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药剂师华子|平时很喜欢喝醋，究竟会软化血管，还是会导致骨质疏松？

【药剂师华子|平时很喜欢喝醋，究竟会软化血管，还是会导致骨质疏松？】
有位朋友平时特别喜欢喝醋 ， 有人告诉他喝醋有保健作用 ， 可以软化血管；但是也有人告诉她喝醋过多了容易导致骨质疏松 。 所以这位朋友犯了难 ， 问华子 ， 这两个说法哪一个是对的 ， 她以后还能不能喝醋了？
华子告诉她 ， 这两个说法都不对 。 第一 ， 喝醋对血管有间接的益处 ， 但并不能直接软化血管 。 第二 ， 醋不会导致骨质疏松 ， 反而对骨质疏松有一定的防范作用 。
药剂师华子|平时很喜欢喝醋，究竟会软化血管，还是会导致骨质疏松？
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一、喝醋对血管的间接益处 喝醋软化血管的概念 ， 是一个“根深蒂固”的认识误区 。 原因在就在于 ， 醋含有醋酸 ， 在浸泡食物的时候 ， 会使食物中部分无机盐溶解 ， 所以产生“软化”的现象 。 但是呢 ， 喝下去的醋 ， 会被碱性的肠液中和 ， 没办法直接进入到血液中 ， 不可能对血管产生“软化”作用 。
就算有一点点的醋吸收入血 ， 也会迅速被血液稀释 ， 然后送到肝脏分解 。 这是因为人体的体液系统有自己的“缓冲机制” ， 人体需要保持稳定酸碱度的内环境 ， 否则哪怕有零点几的酸碱度变化 ， 都会发生“酸中毒”、“碱中毒”等致命的危险 。
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而且实际上 ， 人体胃酸中含有的是盐酸 ， 其酸性远大于醋酸 ， 如果依靠酸性真的可以软化血管 ， 人体每天分泌的胃酸就可以把自己的血管软化了 ， 根本不用喝醋 。
不过醋对血管有一些间接的益处 ， 因为醋的味道 ， 可以增进食物的风味 ， 在菜肴中加入醋就可以减少盐的用量 。 而盐会刺激血管收缩 ， 升高血压 ， 损伤血管 ， 所以醋能减盐 ， 就相当于间接地保护了血管 。
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二、喝醋可以防范骨质疏松 醋可以把鱼骨泡软 ， 所以很多人认为醋也会把人体的骨骼泡软 ， 导致骨质疏松 。 但实际上 ， 这个与“软化血管”的误区一样 ， 醋不会被人体直接吸收 ， 所以不可能直接作用到人体骨骼上 ， 并不能导致骨质疏松 。
实际上 ， 醋可以与食物中的钙结合 ， 会增加钙在水中的溶解度 ， 所以在一定程度上 ， 醋会促进钙的吸收 ， 也就是说可以防范骨质疏松 。 但是呢 ， 除非大量喝醋 ， 否则促进钙吸收的作用并不明显 。 但喝醋过多 ， 又会损伤口腔和食道黏膜 ， 得不偿失 。 所以醋不建议直接饮用 ， 适量就好 。
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三、喝醋不能解救鱼刺卡喉 醋可以泡软鱼骨 ， 所以在民间有用喝醋的方法解救鱼刺卡喉 ， 人们认为醋会软化鱼刺 ， 使鱼刺掉落 。 但实际上 ， 想用醋把鱼刺泡软 ， 需要浸泡很久的时间 ， 根本就不是喝几口醋可以解决的 。
某些人喝醋可以缓解鱼刺卡喉的原因 ， 是鱼刺扎的比较浅 ， 而醋对黏膜会产生一定的腐蚀 ， 使伤口扩大 ， 同时喝醋的吞咽动作也会使卡喉的鱼刺活动 ， 运气很好的人喝醋后 ， 可以使鱼刺掉落 ， 而大多数人喝醋没法解救鱼刺卡喉 。 所以鱼刺扎了喉咙的人 ， 要及时去医院诊治 ， 找专业的医生拔除鱼刺才是正确的做法 。
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总结一下 ， 醋是一种常见的调味品 ， 适度的食用一些醋 ， 可以增进食欲 ， 对身体有一定的好处 。 但喝醋过多 ， 并不会产生明显的保健养生作用 ， 反而可能会损害消化道黏膜 。 所以大家在饮食中不用刻意地多加醋 ， 只要适合自己的口味就好 。 我是药师华子 ， 欢迎关注我 ， 分享更多的健康知识 。


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