过节桌上的美食——金针菇豆皮卷来啦
大家双节晚餐都吃的什么？
我家的第一道菜 ， 金针菇豆皮卷 ， 不知道各位家里都是谁掌厨了 ， 我家一直都是老妈 ， 特别是年节的时候 ， 老妈掌厨我打下手 ， 现在呢我会做的越来越多了 ， 老妈也就学会偷懒了 ， 一般是我做小菜 ， 老妈做大菜…比如肉了 ， 鱼了 ， 这些都是老妈做 ， 然后素菜什么的我做[激动][激动][激动]
对了豆皮你们那面都是什么叫法呢？我们这面叫干豆腐[激动][激动]然后豆皮是另一种豆制品
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【金针菇豆皮卷】
食材准备：
豆皮2张
金针菇一把（200克左右）
蒜两瓣
生抽1勺
老抽半勺
糖1勺
盐一点点
番茄酱1勺
耗油1勺
淀粉
牙签适量
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【过节桌上的美食——金针菇豆皮卷来啦】金针菇去除根部 ， 撕成小朵 ， 洗干净沥干水份
豆皮切成宽长条
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取一小撮金针菇 ， 放在豆皮上 ， 卷起来用牙签固定
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全部卷好后 ， 我们来调料汁
蒜瓣切成蒜末 ， 放入小碗中 ， 依次加入生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 番茄酱1勺 ， 盐 ， 糖1勺 ， 清水半碗搅拌均匀
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起锅烧油 ， 油热后放入豆皮卷 ， 小火两面煎至金黄
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倒入调好的料汁 ， 大火烧开 ， 转小火焖3分钟左右 ， 倒入水淀粉 ， 煮至汤汁浓稠 ， 出锅装盘
撒上一点葱花后小米辣点缀一下 ， 金针菇豆皮卷就完成啦
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