CCTV生活圈|蜂蜜如何分辨真假？真的能润肠通便吗？这些真相你该知道......( 二 )
1??嗓子干痒：选椴树蜜
椴树蜜呈浅琥珀色 ， 浅黄剔透 ， 结晶后细腻洁白 。 它含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类 ， 具有润肺、止咳、增加食欲等作用 。
2??体弱时刻：选枣花蜜
枣花蜜呈深琥珀色 ， 蜜汁透明或略浊 ， 有光泽 ， 质地黏稠 ， 有枣花香味 ， 味道香甜 ， 不易结晶 。 枣花蜜性平味甘 ， 能补中益气、养血安神、解毒润肺 。 非常适合妇女、儿童、老年人和体弱患者 。
3??“烧脑”一族：选荆条蜜
荆条蜜呈浅琥珀色 ， 气味清香 ， 口感甜润 ， 结晶后细腻 。 荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常合适 ， 有利于促进体力恢复 。 适合饭后易困倦、体力消耗大 ， 精神压力大者 。
【CCTV生活圈|蜂蜜如何分辨真假？真的能润肠通便吗？这些真相你该知道......】4??失眠多梦：选洋槐蜜
洋槐蜜又名刺槐蜜 ， 其特点为颜色浅 ， 甜润爽口 ， 甜而不腻 ， 有洋槐特有的清香 ， 不易结晶 。 洋槐蜜中含有刺槐苷和挥发油 ， 可抗菌、止咳 ， 其性清凉 ， 对舒张血管、改善血液循环等有一定作用 。 临睡前服用洋槐蜜能起到助眠作用 。
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这些人不建议吃蜂蜜
1??果糖不耐受症患者
与果糖吸收不良不同 ， 果糖不耐受症是一种常染色体隐性遗传性果糖代谢病 。
患者由于缺乏醛缩酶B或者活性下降导致果糖代谢受阻 ， 患者在食用果糖后会出现呕吐、腹泻、脱水、休克等急性肝功能衰竭症状 ， 以及昏迷、惊厥等低血糖症状 。 所以 ， 乳糖不耐受症患者是不宜食用蜂蜜的 。
2??一岁以下婴儿
天然蜂蜜中可能含有少量的花粉等致敏原 ， 而且蜂蜜生成加工过程容易被肉毒杆菌孢子污染 。 所以 ， 婴儿要谨慎食用蜂蜜 。
3??糖尿病患者
由于蜂蜜的含糖量较高且主要为单糖 ， 食用后肠道吸收快 ， 升血糖作用强 。 所以 ， 糖尿病患者也是不建议食用蜂蜜的 。
小贴士
蜂蜜中含有淀粉酶、氧化酶、还原酶等活性酶 ， 而大多数感冒药中都含有对乙酰氨基酚 。
理论上 ， 蜂蜜中的这些活性酶可能会与对乙酰氨基酚发生反应 ， 影响药物的水解或者吸收 ， 减弱对乙酰氨基酚的退热镇痛的作用 。
所以 ， 在服用含对乙酰氨基酚的感冒药时 ， 最好不要与蜂蜜同食 。
如何挑选蜂蜜？
宝宝1??看颜色
真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色 ， 甚至深色等 ， 但假蜂蜜为金黄色 。 真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮 。
2??看含水量
蜂蜜根据其含水量可以分为两个等级：含水量小于20%为一级品 ， 小于24%为二级品 。
如果选购时看到商品未标注含水量 ， 可以根据蜂蜜所含碳水化合物比例估算 ， 也可以将瓶身倒置观察蜂蜜流动的速度 ， 即黏稠度去比较判断 。
3??拉丝感
纯正的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后提起可以观察到拉丝不断的现象 ， 品质不佳的蜂蜜拉丝易断 ， 而假蜂蜜则呈液滴状 。
4??看结晶
正宗的蜂蜜有时会发生结晶 ， 而且结晶十分松软细腻 ， 看着像凝固的动物油脂 ， 浮于蜂蜜表面 。 而掺白糖的蜂蜜产生的结晶颗粒大 ， 且常沉于底部 。
5??尝味道
品质好的蜂蜜味道甜润爽口 ， 酸味十分轻微 ， 而且回味时可以闻到一种蜂蜜特有的清香 ， 并且香味儿根据不同的花蜜品种有略微的差异 。 而品质不佳的蜂蜜吃完后回味酸味略重 。 假蜂蜜甚至会有苦涩味或者化学怪味 。
小贴士：想要买到既真又好的蜂蜜 ， 选择可靠蜜源的蜂蜜十分关键 。
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