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蔬菜|洗了这么多年的菜，你真的用对方法了吗？用错的方法越洗越“脏”

生活里面的一日三餐 ， 最缺少不了的就是要吃瓜果蔬菜 ， 每家每户的洗菜方法都不一样 ， 有的很随意就用水来冲洗一下 ， 有的则恨不得把菜剥下一层皮 ， 其实洗菜的方法是非常重要的 ， 如果要是用错了办法来洗 ， 不仅洗不干净 ， 反而会越洗越脏 。
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现如今我们平时吃的水果蔬菜 ， 大部分都是会有农药残留的 ， 有的食材甚至还会有虫卵的遗留 ， 所以这时候再用清水简单的清洗的话 ， 哟污食物就反而会无法彻底的清洗干净 ， 今天我就来给大家分享3个洗食材的误区 ， 再给大家分析 ， 每一种食材究竟该用什么样的办法来清洗才是正确的方法 。
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洗了这么多年的菜 ， 你真的用对方法了吗？用错的方法越洗越"脏" 。
误区1：浸泡越久越好
很多人在洗菜的时候都会事先把菜放进水里面浸泡一段时间以后再洗 ， 这样的办法本身是没有问题的 ， 适当的浸泡是可以让蔬菜上面的泥土 ， 农药残留都被清洗下去 。但是如果要是浸泡的时间长了 ， 就适得其反了 。
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浸泡的时间长了 ， 浸泡下来的细菌就会重新再渗入到蔬菜的内部 。而且蔬菜里面的水溶性维生素也会流失掉的 。如果要是切好了的菜放进水里面浸泡的话 ， 与水接触的面积就会增大 ， 更会增大二次污染的危害 。
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误区2：用浓盐水洗菜更加干净
像是在洗水果 ， 例如杨梅 ， 青梅都会选择用盐水来清洗 ， 因为用盐水的话可以将小虫子和细菌都杀死 ， 更好的清洗表面的杂质 。这样洗蔬菜的方式也是没有问题的 ， 重点就在于有的人喜欢用浓盐水洗菜 。盐水的浓度要是过高的话 ， 会将菜里面的水分析出 ， 造成营养物质的流失 ， 由于细胞被破坏了 ， 也就会更容易让外界的脏水渗入的 。
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误区3：用蔬菜清洁剂洗得更加干净
不管是在超市里面还是在网上 ， 随便一找就会找到非常多的专业蔬果清洁剂 ， 说比洗洁精干净 ， 而且还环保无污染 。但是像这一类的物质毕竟类似于洗洁精 ， 表面上会有活性剂 ， 成分也非常的复杂 ， 不能光靠商家的广告宣传就掉以轻心 ， 而且一些水果上面的蜡是很难清洗掉的 ， 反而会沾附上清洁剂 ， 越洗越脏 。
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上面就是我们在洗蔬菜水果的时候注意的误区 ， 那么应该怎样正确的来清洗果蔬呢？
1、 水果类：可以带皮吃的水果在清洗的时候 ， 用食盐在表面搓揉一下再清洗干净 。草莓 ， 桑葚类的水果比较脆弱 。不适合用食盐揉搓 ， 直接在淡盐水里面浸泡20分钟即可 。
2、 肉类：肉类买回来以后表面会非常的油 ， 用淘米水来清洗就可以解决这个问题
3、 蔬菜类：瓜类的蔬菜先用盐水浸泡3分钟 ， 再用软毛的刷子轻刷几次 ， 用清水冲洗干净即可 。包叶类的蔬菜放水里面浸泡5分钟 ， 再一片一片的冲洗干净即可 。花球类的蔬菜用淀粉想在表面轻轻的揉搓 ， 然后再掰成小块放进淡盐水里面浸泡5分钟 ， 捞出来用水冲干净就可以了 。


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