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行业|奶茶行业报告：细分之下，谁是下一个市场新宠？

_原题为 奶茶行业报告：细分之下 ， 谁是下一个市场新宠？
纵观整个茶饮行业 ， 有靠品牌力稳占茶饮市场的喜茶、奈雪的茶等头部品牌 ， 有靠价格取胜店铺全国过万的蜜雪冰城等腰部品牌 。 所以新品牌只有从细分品类发力 ， 才有望突出重围 。
近几年出现了烧仙草、杨枝甘露、豆乳茶等爆火产品 ， 相应品牌书亦、七分甜、半仙豆夫等相继更替引领茶饮风潮 ， 接下来 ， 哪个细分品类能接棒成为下一个市场新宠呢？
一、细分赛道 ， 冻冻奶茶正领跑
2020年下半年 ， 饮品行业刮起一阵冻冻奶茶风潮 。
一点点、茶百道等一线连锁奶茶品牌陆续推出了茶冻奶茶；书亦的原味冻冻和葡萄冻冻更是销量飙高；农夫山泉上市后首款新品就是冻冻茶果味饮料 。
行业|奶茶行业报告：细分之下，谁是下一个市场新宠？
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农夫山泉冻冻茶果味饮料
市面上也涌现了一批以冻冻奶茶为主打的细分品类品牌 。
【小滋润】就是其中较为突出的品牌之一 ， 小滋润研发了茶冻、果冻、奶冻等创新食材 ， 与不同茶底、果茶、奶茶等搭配 ， 食用方式多样 ， 低脂0添加 ， 低糖健康 。
健康化趋势下 ， 冻冻奶茶备受消费者认可 。 小滋润一经上线立即吸引无数奶茶爱好者打卡 。
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小滋润门店
二、小滋润火爆背后：不断的升级
升级1：工艺
★茶冻
原料：蜜桃乌龙
优势：乌龙清香 ， 清冽爽口 ， 中和甜腻
★果冻
原料：鲜榨果汁
优势：果香四溢 ， 超高颜值 ， 健康低卡
★奶冻
原料：纯牛乳
优势：奶香浓郁 ， 0添加 ， 老少皆宜
行业|奶茶行业报告：细分之下，谁是下一个市场新宠？
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【行业|奶茶行业报告：细分之下，谁是下一个市场新宠？】升级2：茶底
为了更大程度上提高口感 ， 小滋润选用来自台湾本土茶园的茶叶 ， 高山红茶、四季春茶、兰香绿茶等三款品质茶底 ， 茶香浓郁品质过关 ， 最后实现了更加清冽甘甜、安全健康的冻冻奶茶 。
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升级3：产品
近几年 ， 茶饮创意产品广受追捧 ， 年轻消费者对“别具一格”非常受用 。
以小滋润产品为例 ， 其冻冻撞奶单品新颖有趣 ， 喝前摇一摇 ， 固态的冻冻像“搅拌棒”一样在茶饮中冲撞 ， 让茶饮味道比手摇奶茶更均匀 ， 口感层次更丰富；同时 ， 彩色的冻冻在奶茶里沉淀漂浮 ， 大大提升奶茶颜值 。
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三、冻冻奶茶 ， 下一个茶饮黑马
围绕产品、原料、出餐、门店等的全方位升级 ， 冻冻奶茶细分品类在国内仍存在巨大的市场前景和发展空间 。
一方面 ， 奶茶行业市场广阔 ， 2019年总规模已超过4000亿元 ， 在未来的发展趋势下 ， 人们追求更加便捷、健康、差异化明显的产品 ， 所以新式健康茶饮发展前景非常可观 。
另一方面 ， 冻冻奶茶自身具有制作便捷、成本相对脆波波、芋圆等更低、口味宽容性高 ， 可创造性强等优势 ， 无论是在价格定位还是受众等方面都具有天然优势 。
目前冻冻奶茶这个细分赛道尚未出现头部品牌 ， 新的茶饮品牌仍有机会占领山头 。 小滋润抓住机遇 ， 率先领跑 ， 并在今年8月份开放区域加盟 。
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关于下一个茶饮行业领头羊 ， 你有何看法 ， 欢迎文末点评 。


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