烹饪|家里来人饭桌上来盘这个，荤素搭配卖相好，端上去倍儿有面子
家里来人饭桌上来盘这个 ， 荤素搭配卖相好 ， 端上去倍儿有面子！
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【烹饪|家里来人饭桌上来盘这个，荤素搭配卖相好，端上去倍儿有面子】
【今日美味】：花瓣豆角酿肉
【所需材料】：猪肉糜250克、长豆角300克、生抽50毫升、鲜香菇3个、白糖2克、盐适量、淀粉适量、蚝油10克、食用油适量、葱姜适量
【烹饪过程】：
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步骤1
我们把五花肉清洗干净之后切成小块 ， 然后再剁成肉馅 ， 放到碗里再切一点香菇碎放入到猪肉糜中 。
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步骤2
然后我们再往猪肉糜里面加一点葱姜末 ， 我个人觉得多放一点葱很鲜 ， 所以我就放了很多的葱 ， 再放3克盐、20毫升生抽、少许淀粉和2克白糖 ， 放少许的白糖有提鲜的效果 。
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步骤3
所有的配料都放好之后我们用筷子把肉馅顺着一个方向把肉糜搅拌上劲 。
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步骤4
把豇豆角掐头去尾之后用清水清洗干净 ， 煮一锅水 ， 水沸之后放入一勺盐 ， 下入豇豆角汆烫30秒 。
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步骤5
把汆烫好的豇豆角捞出来过一下凉水 ， 这样会使豆角的颜色更加好看 。
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步骤6
现在我们把豇豆角编成豇豆角花 。 先把豇豆角窝成一个小环 ， 然后拿起豇豆角的一头在豇豆窝的环上面来回缠绕 ， 就像我们小时候用树枝编草帽一样 ， 如果编完之后有凸出来的豆角可以用剪子剪掉 。
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步骤7
用我刚才说的那种方法编好所有的豇豆花环 。
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步骤8
把我们拌好的的肉泥放到我们编好的豇豆上 。
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步骤9
肉糜放上去可能会有一点松散 ， 我们用筷子把肉糜压一压 。
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步骤10
准备一个小碗 ， 碗中倒入30毫升生抽、10克蚝油和150克清水 ， 用筷子搅拌均匀 。
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步骤11
再往水里加入10克的淀粉 ， 然后再用筷子将淀粉在水里搅散 。
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步骤12
找一个平底的不粘锅 ， 锅中放入少许的食用油 ， 油烧热之后下入豆角酿肉慢慢的煎 。
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