烹饪|把梨挖空放进花椒，上锅一蒸，美观又美味
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以前经常吃冰糖炖雪梨 ， 但是梨属于寒性 ， 不能吃太多 ， 今天教大家一个梨的新吃法：花椒炖梨 。 雪梨是现在的应季水果 ， 花椒则是烹饪的调料 ， 丝毫不沾边的两样食材却能做成一道好喝的汤水 。
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以前都是将梨戳几个洞 ， 将花椒塞进去 ， 这样做不仅不美观 ， 梨肉吃起来也有花椒的麻涩味 。 其实将梨掏空 ， 将花椒和冰糖加进去 ， 连梨肉和里面的汁水一起吃 ， 冰糖中和了花椒的麻涩味 ， 甜甜的特别好吃 。 接下来就教大家如何做出来的花椒蒸梨又美观又好吃 。
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花椒蒸梨
所用食材：雪梨一个、冰糖五克、花椒适量 。
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第一步：清水将梨洗净 ， 用盐把梨的表皮揉搓一下 ， 去除农药残留 。
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【烹饪|把梨挖空放进花椒，上锅一蒸，美观又美味】第二步：切掉梨把儿备用 ， 用勺子把梨核挖出来备用 。
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第三步：将五克冰糖、十颗花椒放入梨中 。
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第四步：盖上切下来的梨把儿 ， 用两根牙签固定 。
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第五步：锅中倒入水 ， 取出的梨核放入锅中 ， 盖上笼屉 ， 把处理好的梨放入锅中 ， 小火蒸半小时 。
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——饭辙叙话——
蒸梨和煮梨是一样的 ， 但是煮梨的话 ， 水会进入梨中口感不好 ， 蒸的梨更好吃 ， 而且视觉上更美观 。
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