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山东商报|17年进入山东省会，庆丰包子济南首店关停：曾欲挂牌新三板( 二 )


曾计划上市新三板
天眼查显示 ， 北京庆丰包子铺的运营主体是北京庆丰餐饮管理有限公司（简称“庆丰餐饮”） ， 法定代表人为贾飞跃 。 2018年以前一直是国有独资 。
2018年8月混合所有制改革完成后 ， 庆丰母公司北京华天饮食集团公司（简称“华天集团”）仍绝对控股 ， 持股比例为81.58% ， 非国有投资方上海复星高科技占股7% ， 金融街资本运营中心占股10% ， 员工持股平台占股1.42% 。
华天集团是以餐饮为主营业态的大型餐饮集团 ， 旗下拥有25个老字号品牌 ， 其中20个品牌被认定为中华老字号 。 天眼查信息显示 ， 华天饮食集团由北京金融街资本运营中心持有全部股权 ， 法定代表人为贾飞跃 ， 集团对外投资了42家公司 。
庆丰餐饮董事长贾飞跃曾表示 ， 公司将通过混改完善治理结构 ， 为进入资本市场打下良好基础 。 而早在2015年 ， 庆丰包子铺就有上市的打算 。 时任庆丰包子铺总经理的高文慧曾透露 ， 公司计划以借壳上市的方式登陆新三板 ， 最快有望在2016年上半年实现上市 。
庆丰包子铺快速扩张的几年 ， 营收逐年上升 。 2015年至2017年 ， 营收分别为0.59亿元、3.6亿元、4.07亿 ， 净利润则由787.65万元递增至4526万元 。
但近年来 ， 庆丰包子铺被商标侵权、食品安全等问题缠身 ， 资本市场之路走得异常艰辛 。
相比之下 ， 同行业的天津狗不理已于2015年在新三板上市 ， 今年5月份宣布退市 ， 2003年创立于上海的巴比馒头今年9月份收获IPO批文 ， 即将登陆A股上市 。
早餐市场竞争激烈
近年来 ， 我国餐饮行业发展势头较好 ， 包子和馒头作为百姓日常刚需的早餐品类之一 ， 更是有着广阔的市场前景 。
根据英敏特《早餐-中国 ， 2016》报告预测 ， 中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元 ， 增至2021年的1.948万亿元 。 其中 ， 在外食用早餐市场销售额将突破8400亿元 。
有数据显示 ， 截止2020年9月 ， 我国共有企业状态为在业/存续的早餐相关企业26.3万家 ， 今年上半年全行业共新
但早餐行业普遍以“夫妻店”式的小作坊居多 ， 能够区域性经营的不多 ， 全国连锁经营的更是凤毛麟角 。 在对外扩张的同时品质的把控、对本土消费群体需求的把握都至关重要 。
不过 ， 随着人们生活节奏的加快 ， 对早餐的需求越来越多样化和个性化 ， 早餐市场也在悄然发生着变化 。 抗风险能力弱的街边小贩正在加速淘汰 ， 一些直营连锁品牌迅速崛起 。
8月份发布的“2020中国餐饮细分品类三甲品牌”榜单显示 ， 包子品类出现了不少优质品牌 。 其中 ， 巴比馒头、庆丰包子、和善园位列前三名 。 此外 ， 天津的狗不理、南京的青露、杭州的甘其食等也在各自的区域市场里稳定发展 。
另一方面 ， 各大餐饮品牌纷纷布局早餐市场 。 肯德基、麦当劳推低价早餐 ， 即时零售平台叮咚买菜此前宣布将针对家庭早餐消费场景推出包括面点、蛋类、奶制品以及豆制品近600款相关产品 。
此外 ， 便利店售卖豆浆、包子、油条、三明治、车仔面、蛋糕等 ， 还有咖啡、甜点、水果零食等休闲品类 ， 不管是产品创新还是消费场景上 ， 都占足了优势 。
在同业发展及各种新兴业态的冲击下 ， 庆丰包子铺也面临经营困难、品牌衰落的困扰 。 如何有效维权并逆势“突围” ， 成为摆在庆丰包子铺面前亟待解决的问题 。
速豹新闻网·山东商报实习采访人员李迪
【山东商报|17年进入山东省会，庆丰包子济南首店关停：曾欲挂牌新三板】速豹新闻网·山东商报编辑王莹


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