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食疗食补|我家的假期早餐，营养足味道好，省时间花钱少，暖心暖胃家人爱


晒晒我家的假期早餐 ， 营养足味道好 ， 省时间花钱少 ， 暖心暖胃家人爱 。 国庆假期第六天 ， 感慨休息的时间总是过得飞快 。 假期的时间自由支配 ， 虽然作息不是很规律 ， 但一日三餐不将就 。 每天早餐都是丰盛一大桌 ， 有主食有流食还有鸡蛋和蔬菜 ， 力争做到营养均衡 。 每天发朋友圈都会收到点赞无数 。
秋意渐浓 ， 早晚已明显有凉意 。 每天热乎乎的早餐端上桌 ， 家人吃得舒坦 ， 生活有滋有味 。

食疗食补|我家的假期早餐，营养足味道好，省时间花钱少，暖心暖胃家人爱
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国庆假期的早餐 ， 丰富又美味 ， 老少皆宜 ， 发朋友圈点赞无数！今天的早餐：红枣发糕、凉拌土豆丝、菠菜拌金针菇、摊鸡蛋、营养米糊

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【红枣发糕】
很多人觉得制作发面面食是件难事 ， 其实只要配方选对了 ， 厨房小白也是很容易成功的 。 相对于馒头等发面面食 ， 发糕的制作方法更省事一些 ， 手不拈面就能搞定 。 面粉、清水、酵母放到一起 ， 用筷子搅一搅发酵后 ， 上锅蒸熟就好了 。 这个发糕是昨天蒸的 ， 今天早上直接热一热就可以了 。
红枣提前洗净 ， 放入清水中浸泡 。 面盆中倒入2碗清水 ， 一点点地加入面粉搅拌均匀至无颗粒的面糊 。 面糊不要太稀 。 搅拌好的面糊中加入白糖和酵母 ， 搅匀 。 盖上保鲜膜发酵1个小时左右 。 发酵至蜂窝状就好了 。 将发酵好的面糊搅一搅排气 ， 准备一个模具 ， 内部涂一层食用油免粘 ， 易脱模 。 将面糊倒入模具中 。 面糊表面摆放上红枣 ， 放入蒸锅中 ， 大火上汽后 ， 蒸30分钟 ， 焖2分钟出锅 。

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【菠菜拌金针菇】
菠菜和金针菇的搭配绝对算得上健康！减肥的人也可以放心食用 ， 吃多了也不会发胖 。 两者也可以用凉拌的方法制作 ， 味道也不差 。 菠菜择好洗净 。 锅中放水 ， 水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软 。 去除草酸 。 焯好的菠菜切成段备用 。 金针菇也焯软 ， 捞出备用 。 锅中放油 ， 油热放入花椒煸香 。 将花椒滤出 ， 只留花椒油 。 倒入菠菜和金针菇 ， 加入盐和生抽拌匀 。

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【凉拌土豆丝】
这道菜是我家早餐餐桌的“常客” ， 做法简单 ， 开胃爽口 ， 大人孩子都爱吃 。 喜欢吃辣又能吃辣的 ， 可以根据个人口味加些辣椒油 ， 特别香 。 土豆用削皮器削去外皮 ， 再用刮丝器刮成细丝 ， 一气呵成 ， 两三分钟准搞定 。 放开水中焯半分钟左右 ， 捞出过凉 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋 ， 花椒油和辣椒油拌一拌就可以了 。

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【摊鸡蛋】
这个摊鸡蛋软嫩好吃 ， 而且非常健康 ， 是无油版 ， 其实就是用水摊的方法 。 鸡蛋打成蛋液加盐打匀 ， 锅中放入鸡蛋液等量的水 ， 煮沸 ， 将蛋液倒入 ， 待其凝固后再翻动 。 水分收干即可出锅 。 柔软鲜嫩 ， 老少皆宜 。

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【营养米糊】
我家早餐通常都会有流食 ， 粥 ， 汤 ， 米糊和豆浆等 ， 换着花样做 。 米糊的营养可谓是十分丰富 ， 五谷杂粮都可以拿来制作 ， 根据自己的口味和营养搭配原则进行搭配就好 。 今天的米糊放了好几种食材 ， 大米 ， 糯米 ， 花生和小米 ， 统统放进破壁机 ， 加入适量的水 ， 选择米糊程序就可以了 。


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