烹饪|天冷多吃此馅饺子，1块钱一斤，比韭菜馅鲜，常吃对肠胃特别好！( 二 )
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7.锅中加宽水 ， 烧开后先加入一勺盐 ， 然后下入饺子 ， 用勺子背部贴着锅底搅动几下 ， 防止饺子粘锅 ， 然后盖上锅盖煮饺子 ， 待水再次烧开时 ， 点入一碗清水 ， 全程点两次水 ， 滚三个开 ， 看着饺子明显变胖 ， 鼓鼓地漂浮起来了就熟了 ， 装盘就可以开吃了 。
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天冷就爱吃这个馅的饺子 ， 鲜美又营养 ， 看着都流口水 ， 你是不是也馋了呢？喜欢你也试试吧 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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【白菜饺子家常做法】：
1.先将白菜叶子掰成一片片的清洗干净 ， 然后撕成小块放到绞馅机中绞碎 ， 不用绞得太细 ， 绞好的白菜馅放到纱布中 ， 拧紧后挤出多余的水分 ， 这一步是为了防止包饺子时出水 。
2.挤出的白菜汁不要浪费了 ， 用它和面粉按1:2的比例调成絮状 ， 然后揉成光滑的面团 ， 放到一边盖上保鲜膜醒发20分钟 。 用白菜汁调面包出的饺子味道格外鲜美呢！
3.为了使包出的饺子馅营养更丰富、口感更美味 ， 我们再准备一些配菜：胡萝卜1根切片、木耳1把泡软焯水后一起放入绞馅机中绞碎 ， 绞好后放入盆中 ， 加入适量的葱花搅拌均匀备用 。
4.我家包白菜饺子从不加肉 ， 都是加一把小虾皮：虾皮腥味重 ， 调馅时不要直接加入 ， 先放入油锅中炸香后 ， 再连炸虾皮的油一起倒入馅中 ， 这样炸出的虾皮不但不腥 ， 还特别香 ， 包白菜饺子时加上一把 ， 味精都不需要再加了 ， 太鲜了！
5.再准备3个鸡蛋磕入碗中 ， 完全搅散后下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎盛出 ， 最后将所有馅料放到一起 ， 搅拌均匀后再加入适量的花椒粉和盐调味 ， 再次搅匀后即可 ， 馅料就调好了 ， 因为我们炸小虾米的时候已经放入了足够多的油 ， 所以就不需要再加油 ， 调味料也不要放太多 ， 这样调味已经足够鲜美！
6.醒好的面搓成长条 ， 切成大小均等的小剂子 ， 再按扁擀圆 ， 中间放上调好的饺子馅 ， 再将饺子皮对折中间捏一下固定住 ， 然后用两手的虎口处轻轻一捏 ， 一个漂亮又大馅的饺子就包好了 。
7.锅中加宽水 ， 烧开后先加入一勺盐 ， 然后下入饺子 ， 用勺子背部贴着锅底搅动几下 ， 防止饺子粘锅 ， 然后盖上锅盖煮饺子 ， 待水再次烧开时 ， 点入一碗清水 ， 全程点两次水 ， 滚三个开 ， 看着饺子明显变胖 ， 鼓鼓地漂浮起来了就熟了 ， 装盘就可以开吃了 。
天冷就爱吃这个馅的饺子 ， 鲜美又营养 ， 看着都流口水 ， 你是不是也馋了呢？喜欢你也试试吧 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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