古月美食|原来是国外引进来的，“菠菜”有2000多年栽培史
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据传说菠菜大概有2000多年的栽培史 。 最早产于北非洲 ， 后由摩尔人传到西欧西班牙等国 。 中国至唐代始有菠菜栽培 。
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今天给大家介绍咱们中国人餐桌上经常看到的一些蔬菜 。 比如大家都比较熟悉的“菠菜” 。 那么我问你 ， 您知道菠菜是中国的还是从国外引进来的吗？我告诉你一个真实的故事 ， 菠菜是从波斯传过来的 ， 很早的时候人们它称为“玻璃菜”“阿波菱菜” 。 我们很多人对菠菜的认识和菠菜有趣故事的认识 ， 应该是迪斯尼的文化叫“大力水手” 。 大力水手这位卡通人物 ， 他经常会吃菠菜罐头 ， 立马变成了大力士 。
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现在菠菜种植水平 ， 种植技术越来越先进了 ， 现在基本上一年四季咱们都能吃到菠菜 。 西方这种品种的菠菜叶子是比较大 ， 相对而言比较的圆大一些 。 咱们东方的菠菜的叶子是比较尖 ， 而且有一股幽香和甜味是西方没有的 。 为什么东方菠菜会这么好吃呢？主要是它有季节性 ， 通常是在秋天播种 ， 在寒冬收获 ， 天气越冷 ， 这个菜越甜 ， 我估计是因为冷植物的生长周期会长一点 ， 所以它糖分的储备会比较的丰富一些 。
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菠菜其实也会开一种黄绿色的小花 ， 貌不惊人 ， 看起来不是特别招人喜欢 ， 花一枯萎就长出种子 。 我们的菠菜 ， 因为它的种子特别小 ， 一般都是用手来播种 。 咱们中国菠菜连根拔起它的根都是鲜红色 ， 特别像樱桃的水非常的漂亮 。
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西洋菠菜被称为碟上配菜 ， 一块肉的旁边总有一些马铃薯 ， 大豆或番茄 。 也或者用开水烫菠菜加西瓜 ， 火龙果搭配的非常好看 ， 一般你看一眼就想吃 。 所以咱们还是觉得西方人的配菜 ， 因为他很多菜不是炒的 ， 一般把它蒸熟或者简单处理拼在一起 ， 相对而言蔬菜的原汁原味会保留的好一些 ， 就是咱们中餐可能在某些方面会略差的 ， 因为咱们中餐都是要炒 ， 煎 ， 炸很多菜的营养有时候会被破坏掉 。
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以前听过一个旅游主播好像介绍他在印度的一个美食经历 ， 就说印度人特别喜欢把吃的东西里面撒上咖喱 ， 看起来会让人有一种不好的联想感 ， 很难吃得下去 。 那么印度人吃菠菜也是这样 ， 他会打成末 ， 然后加上咖喱作为榨菜吃 。 日本人吃菠菜会讲究一点 ， 它一般会在清水里啄一下 ， 撒上一些木鱼丝 ， 一些酱油就这样吃 。 或是把很多蔬菜包起来搓成条 ， 再切成一块块寿司吃法 。
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菠菜确实对健康是有帮助的 ， 主要原因是什么呢？因为菠菜里面含有大量的铁质 。 那么最后大家要记住 ， 菠菜其实不是咱们中国原产地的 ， 它其实是来自于波斯 ， 就跟西红柿还有辣椒一样 ， 包括胡椒 ， 这些都是来自于其他国家 ， 来自于国外的 。 那时候咱们中国像宋朝、唐朝、汉朝都特别的强大 ， 他们过来朝圣的时候就会把当地的一些植物种子带过来 ， 慢慢的在中国生根发芽 ， 菠菜现在就变成咱们中国人餐桌上必不可少的一道美味蔬菜 。
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