嗨8 | 甜点进入“植物时代”，这些植物基产品要挑战你的味蕾( 二 ) 随着人们更加注重健康饮食

自农夫山泉第一个推出“植物酸奶”后，伊利、圣悠活、六个核桃等都相继推出植物酸奶系列。不同品牌的植物酸奶发酵原材料并不相同。例如农夫山泉用的是豆乳发酵，六个核桃采用核桃添加益生菌发酵。圣悠活的原料则以椰浆和速溶豆粉为主。业内认为，植物酸奶属于细分市场，有一定前景和占有率。

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图/农夫山泉官网截图

◆植物蛋

除了甜点，植物蛋的推出为素食主义者的餐桌增添了一道新菜。美国品牌JUST推出的植物蛋目前已进驻中国，这款植物蛋是以蛋液形式存在，原材料为绿豆，可以像普通鸡蛋一样烹炒蒸煮，制作华夫饼、吐司等。除了处理方便外，更重要的是低脂低卡且零胆固醇。今年，该品牌还推出速食植物蛋饼，只需微波炉加热后即可食用。

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图/JUST植物蛋供

新京报采访人员欧阳晓娟

编辑秦胜南校对杨许丽

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