嗨8 | 甜点进入“植物时代”，这些植物基产品要挑战你的味蕾
随着人们更加注重健康饮食 ， 植物基市场越来越大 ， 植物基系列产品也相继推出 。 除了较为常见的植物奶之外 ， 植物冰淇淋、植物巧克力、植物酸奶、植物蛋等也已经相继推向市场 ， 为素食健康消费者提供新领域食品 。
嗨8 | 甜点进入“植物时代”，这些植物基产品要挑战你的味蕾。
◆植物冰淇淋
植物冰淇淋近些年进入消费视野 ， 比如美国公司Perfect Day推出的植物冰淇淋 ， 使用微生物群来创造牛奶中存在的酪蛋白和乳清蛋白 ， 不使用任何动物产品 ， 从合成生物科学的原理出发 ， 将制乳DNA植入菌种（Flora） ， 再以发酵技术产出酪蛋白、乳清、糖等元素 ， 与牛奶产生的乳制品相同 。 而瑞典品牌OATLY也推出以燕麦为原料的植物基冰淇淋 ， 目前已进入中国 ， 价格并不便宜 。
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图/中国植物性食品产业联盟提供
◆植物巧克力
由植物奶做的植物巧克力也成为零食新宠 。 如士力架、M&M’s巧克力豆等品牌的母公司玛氏就推出了植物巧克力 。 而德国品牌nuchoc（纽俏）纯植物巧克力还曾风靡于欧洲 ， 里面含有75%的生可可 ， 不含乳糖和动物脂肪 ， 受到不少素食主义者的喜爱 。
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图/网络商城截图
◆植物酸奶
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