失败|炸油条有人用泡打粉，有人用酵母粉都不对，教你正确做法，零失败
在家宅了20多天，新买的衣服放在衣柜至今都没穿过一次，做好的指甲也只能自我欣赏了，每天晚上都坚持熬到手实在拿不住手机才睡，白天不到中午真心起不来，每天除了吃就是睡，要不然就是躺着刷手机，2套睡衣行天下，2020年的春节，真的很让人难忘！不过能够这么悠闲的躺在家里也应该心存感恩，因为有无数的英雄在为我们负重前行，感谢！
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估计和我一样的人应该挺多，在这个春节面粉估计要畅销了，看到大家做各种面食、零食小吃，我的馋虫开始在肚子里作祟，今天我又做了一次油条，做法非常的简单，不用泡打粉、不用添加剂，照样蓬松酥脆，而且自己做的也更加的健康。头天晚上和好面放冰箱第二天早晨直接做，10几分钟就能炸一盘，非常的快速简单，下面就看一下具体的制作过程吧！【香酥大油条---做法简单，各个空心，不用添加剂】【所需食材】 面粉300克 鸡蛋1颗 小苏打2克 酵母粉3克 温水160毫升 盐2克 植物油适量 【所用工具】锅----【开始制作】----小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【小贴士】里面了。1.和面：在碗中加入面粉、酵母、盐、小苏打、鸡蛋搅拌均匀，再加入160毫升的温水，搅拌成絮状以后加入20毫升的植物油，揉成光滑的面团（加油可以使醒出来的面更加的柔软）盖上盆醒面20分钟。
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2.揣面：醒面20分钟以后揣一下面，然后在盖上盆醒面20分钟，20分钟以后再揣一下，这样揣两次油条的面就和好了。
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3.发面：揣好面以后，在面团的表面抹上一层油。再用保鲜膜把面团包起来，注意封口处一定要捏紧，防止发面的时候面漏出来，然后放冰箱冷藏一晚。
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4.做生坯：第二天早晨取出面团，面板上抹上干面粉，把发好的面团取出来，千万不要揉搓，直接把面擀成长条形。
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切成大小均匀的宽条。在每个面剂的中间抹上一点水，把两个面条摞在一起，用筷子在中间压一下，这样油条生坯就做好了
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然后盖上保鲜膜醒面15分钟。
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5.炸油条：锅里放油，大火将油烧至5成热后转小火，可以在油里放一小块面来测试一下，如果面快速浮起，就是炸油条最合适的温度。
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下锅前两手捏住油条生坯两端抻长一点放入锅内，全程小火炸，不断的翻面，使油条受热均匀，一开始下锅以后不要动，等到油条定型以后再翻面防止油条刚下锅时太软，一动它就会变形。
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炸制油条的两面金黄就可以出锅了，千万不要炸的颜色过重，因为出锅以后油条本身的温度还会使油条上色。
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成品图：这样做出来的油条非常的酥脆，而且各个空心，做法还非常的简单你还不试一下吗？
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----【小贴士】----1.和面时加入小苏打，可以使炸出来的油条更加的酥脆同时使油条颜色更加的漂亮金黄。2.要想油条炸得好，面一定要和得软一些，同时一定要多揉几遍。3.发好的面千万不要再揉，如果面起筋炸出来的油条就会很硬了。4.炸油条时全程都要用小火炸，防止炸糊。大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！
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