新鲜事儿|十一必败，吃定你鸭！
在所有的人类所饲养的可以吃的禽畜中 ， 有一种生物 ， 脂肪含量适中且分布较均匀 ， 肉质肥美而不腻 ， 自身还有一种特别的香味儿 ， 十分美味 。
本文插图
等了这么久 ， AZ 终于是把鸭肉收进了它的"红口袋"里 。 这次国庆 + 中秋 ， 更是直接拿两个新品和一个爆品做了个让人无法拒绝的组合 。 别看鸭鸭集合这个组合名傻里傻气 ， 组合优惠和里面的内容还是相当能打的 。
首先就是我们最最受欢迎的脱骨鸭掌 。 鸭掌这种东西的魅力 ， 中国人最是会发掘 。 川蜀的麻辣鸭掌、北京的芥末鸭掌、广东的卤汁鸭掌 ， 各地都有自己最经典的做法 ， 各有各美味 ， 不分伯仲 。
本文插图
AZ 这次做的是一个微辣口味的卤汁鸭掌 。 入口是鸭掌特有的那种 Q 弹劲道的胶质感 ， 卤汁浸在皮肉里也包裹在表面 ， 卤味非常的浓厚 。 筋多则有嚼劲 ， 皮厚则含汤汁 ， 肉薄则易入味 ， az 家的鸭掌完整的保留了鸭掌的精髓与味道 。
值得一提的是 ， 鸭掌这个东西吐骨头还是比较麻烦的 ， AZ 在去骨方面真的是很上心了 ， 全部人工去骨 ， 去的很干净 ， 基本上吃出的一两粒也是小的软骨 ， 一只吃下来 ， 完全不用再去吐骨头 。
本文插图
鸭锁骨这个部位不得不说是很神奇的一个地方 ， 它有不少肉 ， 但肉不厚 ， 又都附在骨头上 ， 煮出的骨头的香味浸入肉里 。 加上陈汤老卤 ， 经过小火烹 ， 大火煮 ， 非常的入味 ， 卤香味浓厚 。
本文插图
入口香甜微辣 ， 肉质是那种纤维比较细且紧实的 ， 卤汁入骨 ， 吃起来很是浓香过瘾 。
鸭脖是酱香的 ， 不必担心酱香缺少鲜味儿 。 AZ 的鸭脖同样是老卤慢煮 ， 32 味植物香辛料熬汤 ， 把味道浸透进骨子里 。
本文插图
鸭脖本身粗壮肉厚 ， 肉质紧实有嚼劲 。 经过 21 道工序 ， 每一小节都接受卤水层层滋养 ， 香酥深深入骨 ， 啃起来好不过瘾 。
本文插图
另外 ， AZ 的这几个鸭部件儿 ， 完全是传统的工艺卤制 ， 0 添加 。 不管是当做零食还是加热后佐饭 ， 都是给自己和家人们很好的选择 。 鸭脖是酱香味儿 ， 完全不辣的 。 鸭掌和鸭锁骨有一些辣的 ， 完全不吃辣的人就不要贪食啦 。
鸭肉不易胖 ， 富含远超鸡和其他畜类的优质蛋白质 ， 不易胖 ， 鸭肉中所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多 ， 能抵抗多种炎症 ， 还能抗衰老 。 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
本文插图
【新鲜事儿|十一必败，吃定你鸭！】这次的组合价直接 3 件 100 ， 省了将近 40 块钱 ， 不管是尝新还是囤货都非常合适 ， 团圆之际 ， 安排起来鸭！
推荐阅读
- 新鲜事儿|王千源吴彦祖新片《除暴》发布定档预告；郭敬明电影《晴雅集》首支预告释出
- 红河文旅|这个“十一”弥勒太精彩 游客好评不断
- 好事儿娇娘|得不到就毁掉，YY神豪爆主播女友整容照，有违约在双平台直播
- 新鲜事儿|主播出身的歌手身份低？冯提莫再上热门综艺，千人留言力挺太感人
- 出行|“十一”假期消费出行趋势报告
- 新鲜事儿|曝料朱一龙隐婚生子，私生饭带动了一条可怕的灰色产业链
- 社会新鲜事|蔡文静上演“帽子戏法”，衬衫马甲配贝雷帽，减龄娇俏哪像30岁？
- 社会新鲜事|刘亦菲发自拍力破发腮变丑传言？结果被自己的直男自拍技术瞬间拆穿…
- 幸福指数|【中国那些事儿】国际知名民调机构：疫情下中国人最幸福
- 好事儿娇娘|赵丽颖想跟刘宇宁换一把菜刀，谁注意她的刀咋放的？暴露素质