烹饪|这10种家常菜，学会了一个星期不重样，家庭主厨必学！
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今天做什么菜？别头疼 ， 学会下面这些家常菜 ， 家里的大厨再也不用想爆头 ， 简单美味又快手 。
１、肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干 ， 其他调料随自己喜欢 ， 酱油盐是一定要放的 ， 放些水和一个鸡蛋胶合粘稠 ， 放深盘铺平 ， 上面再打俩个鸡蛋 。 冷水入锅 ， 大火蒸 ， 开锅10分钟就能吃了 。
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2.丸子汤
冬瓜或者适合放汤里的蔬菜切厚片 ， 开火油微煸俩下放水 。
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这边把猪肉馅若干放些盐 ， 葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠 ， 等水开了拿勺或者筷子把肉馅一块块的放在水开的地方 。 等都弄锅里 ， 开两分钟就可以加盐什么的出锅了 。
3.麻婆豆腐
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开中火炒豆瓣酱 ， 出色放干辣椒和少许肉馅 ， 肉馅变色了加一碗水 。 水开了放盒装豆腐 ， 用盒装的不正宗 ， 不过时间短也能入味 。 开了2分钟勾芡放香菜葱丝 。 出锅 。
4.炒肝尖
猪肝切片用料酒盐淀粉抓好 ， 黄瓜切片 ， 也可以放辣椒 ， 姜蒜切的碎碎的~要很多 。
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热油暴葱花少许姜蒜香味 ， 放肝 ， 迅速的翻炒 ， 因为放了淀粉 ， 炒的慢点就粘锅了 。 放多一点酱油 ， 炒到全部变色肝就算熟了 ， 放黄瓜片 。 炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了 ， 均匀粘到肝上就可以出锅了哦~
5.黑白菜
木耳泡好撕成小块 ， ‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会 ， 但是不建议这样 ， 片比较好——用盐杀去水分 ， 挤干 ， 腊肠或火腿什么的斜切片 ， 没有不放也无所谓 ， 就是不鲜了 。
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热油炒香腊肠 ， 放白菜片 ， 炒到白菜有些软放木耳 。 听到锅里嘎巴嘎巴响 ， 木耳就差不多熟了 ， 放盐起锅 。
6.电饭煲炒鸡翅
先放油（不用太多） ， 按到煮饭键预热一下 ， 差不多了就放鸡翅 ， 炒得半熟 ， 放一点糖 。 途中用筷子翻一下 ， 受热均匀也不焦嘛~
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大概10来分钟就好了 。
7.爆炒香菇
香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇都可以 。 切片！硬的菇口感比较好 。 配料需要盐、酱油、蒜、芹
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首先下点油 ， 倒菇 ， 翻炒后会出水 ， 把菇捞起 ， 此时已差不多熟 。 然后把前一锅的水倒掉 ， 从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒 ， 把菇倒入翻炒 ， 加盐调味 。 最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘~非常简单、超级好吃、美味又营养！
8.蘑菇炒鸡丁
鸡脯肉切丁 ， 蘑菇洗净切好 ， 可以切点辣椒 。 爆炒几分钟就好了~很好吃哦~
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还有烤鸡翅 ， 其实很快 ， 如果有烤箱的话~开水里煮三分钟去血沫 ， 捞出来刷酱 ， 扔烤箱十五分钟 ， 这个十五分钟足够再做一个菜的了 ， 很划算哦~
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