|中西厨房 | 拯救中国式小厨房，隔绝油烟，两全其美
北京联盟_原题是：中西厨房 | 拯救中国式小厨房 ， 隔绝油烟 ， 两全其美
在很长的一段时间里 ， 很多人尝试着把中国式的小厨房隔墙拆掉 ， 做成开放式的 。
但是 ， 用过一段时间后 ， 才发现厨房是范围是大了 ， 但是油烟的范围同样更大了 。经历了多少日日夜夜的油烟折磨后 ， 最终还是只能把厨房改成封闭式的 。
其实 ， 在没有好的防油烟办法之前 ， 开放式厨房真的不适合大多数中国家庭 。而且 ， 对于喜欢爆炒多油的烹饪来讲 ， 你也别嫌厨房太小 。因为 ， 厨房小1分 ， 后期擦洗少10分 。
中西厨房的由来
随着需求的增加以及生活方式的转变 ， 中国人已经不单单满足于做传统的中国菜 。我们也尝试烤面包 ， 烤披萨来满足日益挑剔的味蕾 ， 也尝试闲时煮杯咖啡 ， 端杯红酒给单调的生活一点润色 。
需求的多样 ， 带来的是电器的多样 ， 电器越来越多 ， 厨房还是那个面积 ， 越来越显得局促 。
聪明的中国人在长期的思考中 ， 发现了有限家电其实是不产生油烟的 ， 完全可以移到厨房外面.
于是 ， 发展出了更适合中国人的厨房——中西厨房 。
中西厨房↓↓↓
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中西厨房其实就是中餐烹饪中产生油烟的电器放在封闭式厨房里 ， 而把西餐烹饪中不产生或很少油烟的电器移到厨房外面 ， 做成开放式 。
这样看来 ， 做中西厨房之前 ， 我们有必要先把中餐和西餐的电器分开↓↓↓
中厨：适合煎、炸、炒（油烟机 、灶具）
西厨：蒸炉、烤箱、咖啡机、面包机、榨汁机、洗碗机、管线机、红酒柜、微波炉 ， 冰箱等
中西厨房是中国式小厨房的救星
其实 ， 中国人一开始是没有中西厨房概念的 ， 所有的的电器都是塞到同一间厨房里 ， 最后的结果是厨房越用越小 。
中西厨房分开的优点 ， 其实还挺多的：
1、有利于扩大厨房空间
中国式小厨房其实原本是够用的 ， 只是这些年电器越买越多 。把西餐电器分开 ， 移出厨房 ， 其实就是在为中餐厨房腾出空间 ， 有利于扩大厨房空间 。
2、有利于油烟分离
中餐厨房其实还是封闭起来比较好 。
把西餐单独一个空间 ， 做成开放式的 ， 在扩大厨房空间的同时 ， 也实现了油烟分离 ， 解决了困扰中国人很久的油烟问题 。
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西餐厨房要怎么做
在中餐厨房独立封闭起来的前提下 ， 西餐厨房一般以开放式的形式 ， 设计在餐厅的边上 。厚匠认为 ， 西厨从无到有的过程中 ， 具体要解决的问题有两点：
1、西厨橱柜要怎么做
2、餐桌的位置
→西厨橱柜的要怎么做？
1、把西厨的橱柜作为中厨房的延伸段
如果原来的厨房比较狭长 ， 可以拿一半用来做中厨 ， 而另一半作为西厨 。在中西厨房之间增加一扇推拉门 ， 中西厨房就完成了↓↓↓
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2、西厨橱柜独立于中厨之外
如果户型不允许 ， 也可以把西厨的橱柜和中厨完全分开 。可以取消掉餐边柜 ， 用橱柜替代 ， 这样的改造对于很多户型基本都适用↓↓↓
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