烹饪|肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的，教你正确方法，鲜香又多汁
肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的 ， 教你正确方法 ， 鲜香又多汁饺子在山东人的餐桌上十分常见 ， 这不仅仅是过年时候的特定小吃 ， 就连家庭聚餐、平日生活、请客吃饭 ， 都离不开它 。 是一种受众人喜爱的主食 ， 大街上的饺子店一个接一个 。 包饺子就得按照自己的口味来决定 ， 有人喜欢素馅 ， 有人喜欢肉馅 ， 但是不管什么馅料 ， 口感都是同样的好 。
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相对来说我还是更喜欢肉馅饺子 ， 毕竟全家都是无肉不欢的 。 吃的最多的就是猪肉馅 ， 有的时候还会来点牛羊肉解解馋 。 特别是秋冬季节 ， 一家人待在暖和的房间里吃上一顿热乎乎的饺子 ， 是最满足、最幸福的一件事了 。
饺子是鲜香可口的 ， 但是如果做的不好吃 ， 那一定是馅料的问题 。
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做肉馅饺子 ， 最关键的一点就是给肉馅去腥 ， 好多人对这一点不重视 ， 做出来之后的饺子 ， 有一股特别大的腥味 ， 一点不好吃 。 调肉馅怎样去腥？放料酒是错的 ， 根据我的经验来看 ， 放上之后馅料会变得更腥 。 今天我们看看正确做法 。
肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的 ， 教你正确方法 ， 鲜香又多汁 。
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【胡萝卜牛肉水饺】材料：饺子皮、牛肉、胡萝卜、洋葱、葱姜、花椒、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油
1、首先我们需要准备一些花椒 ， 放在碗里 ， 加上一些清水浸泡着 ， 备用 。
2、牛肉冲洗干净之后剁成碎末 ， 或者直接放绞肉机中绞成肉馅 。 葱姜也切成碎末 ， 和牛肉混合 ， 接下来我们往牛肉里加上鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、生抽和蚝油 ， 拌匀即可 。
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3、接下来我们需要用到上面浸泡好的花椒水 ， 把花椒捞出来扔掉 ， 花椒水倒入牛肉馅中 ， 搅打上劲 。 这才是给肉馅去腥最好的一个方法 。
4、胡萝卜和适量的洋葱切好之后 ， 将其放在锅中稍微炒一下 ， 这样才更好吃 。 然后放入搅拌好的肉馅中 ， 搅拌均匀就行了 。
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5、取适量的饺子皮 ， 把牛肉馅包起来 ， 下入开水锅中开始煮就行了 ， 煮熟即可捞出来 。
秋天了 ， 用牛肉、羊肉给家人做一锅饺子吃吧 ， 鲜香可口、美味无穷 ， 牛羊肉也有比较好的滋补效果 ， 赶快行动起来吧 。
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烹饪小知识：
给肉馅去腥 ， 不能用料酒 ， 最好用的就是花椒水 ， 有很好的去腥作用 。 #肉馅#水饺#鲜香收藏
肉馅怎样去腥味？其实放料酒是错误的 ， 教你正确方法 ， 鲜香又多汁 。
【胡萝卜牛肉水饺】材料：饺子皮、牛肉、胡萝卜、洋葱、葱姜、花椒、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油
1、首先我们需要准备一些花椒 ， 放在碗里 ， 加上一些清水浸泡着 ， 备用 。
2、牛肉冲洗干净之后剁成碎末 ， 或者直接放绞肉机中绞成肉馅 。 葱姜也切成碎末 ， 和牛肉混合 ， 接下来我们往牛肉里加上鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、生抽和蚝油 ， 拌匀即可 。
3、接下来我们需要用到上面浸泡好的花椒水 ， 把花椒捞出来扔掉 ， 花椒水倒入牛肉馅中 ， 搅打上劲 。 这才是给肉馅去腥最好的一个方法 。
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