早餐|学会辣炒花蛤，早餐不用愁
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By 程晓鸥
用料
- 花蛤 1000克
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 耗油 2勺
- 白糖 2勺
- 葱姜蒜 适量
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1、买回花蛤，泡水中清洗，撒盐，滴几滴油后静置1小时吐沙
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2、静置后，放开水中焯熟花蛤
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3、葱姜蒜爆香
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4、放入蒜蓉辣酱和豆豉酱翻炒
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5、将花蛤倒入锅中翻炒
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6、淋入适量料酒，生抽和耗油
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7、加入适量白糖
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8、翻炒均匀后，盖盖闷3分钟后出锅
小贴士【 早餐|学会辣炒花蛤，早餐不用愁】蒜蓉辣酱可以多准备一些，如果比较干，可以少量加水
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