生活+|是冷水下锅还是热水下锅，我来说两句，清蒸大闸蟹为什么要绑扎( 二 )
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吃螃蟹 ， 醋是画龙点睛的调料 。
醋一定要选香醋 ， 醋味清淡 ， 酸味不浓 ， 却能生津 ， 让人食欲大开 。 但只是这一碟香醋味道似乎是不够的 ， 加点绵白糖 ， 糖能提鲜 ， 调成糖醋 ， 最后再切点姜丝来中和螃蟹的寒凉 ， 这才完美 。 以前总是切姜末 ， 现在则喜欢切姜丝 ， 因为这样就没有姜末吃到嘴里 。
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螃蟹有几个地方是不能吃的 。
1.蟹胃 。 在蟹嘴后面 ， 一个呈三角形的的部位 。
2.蟹腮 。 蟹身两侧白色一条条的部位 。
3.蟹心 。 蟹身中间一片呈六角形的部位 ， 不过我吃的时候这个部位没有去除过 。
4.蟹肠 。 这个部位很多朋友不会吃到它 ， 但对于我嘴馋的我来说 ， 就会吃到这个部位 。 这个部位在肚脐里 ， 螃蟹的肚脐有两层 ， 把两层撕开 ， 里面还是有不少蟹黄的 ， 但这里的蟹黄包着一根蟹肠 ， 需要剔除 。
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螃蟹虽然好吃 ， 但毕竟寒凉 ， 不宜多食 ， 再说了 ， “食多无滋味 ， 少食滋味足” 。 一个人吃个五六个也就差不多了 。
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