时珍本草课堂|也是催命符！这4类人最好别吃，花生是长寿果
花生人人都喜欢 ， 很多人喜欢花生的第一理由是好吃美味 ， 其实花生的营养成分是超乎你想象的 。
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花生到底有啥营养？
花生享有“长寿果”的美誉 ， 每100克花生约含20克～25克的蛋白质 ， 是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍 。
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不仅如此 ， 花生中赖氨酸含量较高 。 赖氨酸是人体的必需氨基酸 ， 体内不能合成 ， 只能通过食物摄入来获得 。 而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低 。
所以花生若能与米、面同食 ， 能起到营养互补的作用 ， 提高米、面的营养价值 。
除此之外 ， 花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质 。
花生是高热量食物 ， 每100克花生所含的热量为563千卡 ， 是瘦肉的4倍！很不可思议吧！
花生这么吃 ， 特不健康！
花生既然营养那么高 ， 那平时得多吃些吧？呃……我最喜欢五香花生了 。 别急 ， 且慢慢听小编说 。
由于花生加工方式不同 ， 所以花生营养价值也大相径庭 。 那究竟有何不同 ， 哪种才好？
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1.水煮花生
相信很多人都在家里做过水煮花生 ， 加工方式较为简单 ， 但味道一点也不逊色 ， 而且绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来 。
2.炒、炸花生
炒、炸的花生 ， 吃之前就要考虑考虑了 ， 因为经过高温火炒或油炸以后 ， 五分之四的维生素B1被破坏 ， 蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化 ， 这样其营养价值和药用价值就会降低 。
3.咸干、淮盐、五香花生
咸干、淮盐、五香花生这几类花生在加工过程中加盐浸泡或添加其他调味剂 ， 花生的含盐量会有所增加 ， 不适合有低盐饮食要求的人 。 风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加 ， 蛋白质含量降低 ， 但每天两勺并不会使你变胖 。
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这4类人不宜吃花生
既然水煮花生营养那么好 ， 那多吃准没错吧？等等！如果你是以下这四类人 ， 那么就不宜吃花生了 。
1.脾弱便溏者
花生中含有约45%的油脂 ， 肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后 ， 会加重腹泻 ， 不利于疾病恢复 。
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2.高脂血症者
【时珍本草课堂|也是催命符！这4类人最好别吃，花生是长寿果】花生中脂肪含量较高 ， 高脂血症者食用后 ， 会增加血脂量 。
3.有淤肿者
花生中含有一种促凝血因子 ， 跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生 ， 会出现瘀血不散 ， 从而加重瘀肿 。
4.胆囊切除者
花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化 ， 胆囊切除后 ， 胆汁不能贮存 ， 就会增加肝脏分泌胆汁的负担 。
花生衣也是治病良方
其实 ， 裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是宝贝 。
它能促进骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板质量等 ， 还能加强毛细血管的收缩功能 ， 对多种出血性疾病 ， 如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等 ， 都有较好的治疗效果 。
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一般认为 ， 红色的花生衣作用较强 ， 紫色、白色的花生衣作用相对较弱 。 另外 ， 用花生衣进行食疗时 ， 不要希望一朝一夕就有显著的成效 。
要达到较好的效果 ， 一般需要坚持服食3个月左右 。
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