家味道|好吃又入味，做起来也很简单，这样做的豆腐
俗话说 ， 青菜豆腐 ， 各有所爱 。 虽然不是每个人都喜欢吃豆腐 ， 但是豆腐却是一个不错的食材 ， 常吃豆腐对身体还是有很多好处的 。 今天我们就来教大家用豆腐做美食 。
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做好的豆腐
【主材】嫩豆腐 ， 猪肉
【辅材】鸡蛋 ， 辣椒 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜瓣 ， 黄豆酱 ， 料酒 ， 酱油 ， 香油（芝麻油）
首先在砂锅里加一些清水 ， 然后加入两块嫩豆腐 ， 再用刀切成两厘米左右的厚片 ， 水烧开之后一边加入两个鸡蛋 ， 然后盖上盖子转小火焖八分钟 。
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豆腐边上打几个鸡蛋
再准备两个辣椒切成辣椒圈 ， 两棵小葱切成葱花 ， 几瓣大蒜切成蒜末 ， 一小块生姜切成姜末 ， 装入碗中备用 。 再准备半斤猪肉 ， 先切成大块 ， 然后放入绞肉机里绞成肉末 ， 绞好以后放一旁备用 。
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绞好的肉末
起锅热油 ， 油热之后放入肉末翻炒 ， 炒至肉末完全变白 ， 再把姜蒜末加进来翻炒出香味 ， 然后加一勺黄豆酱 ， 一勺料酒 ， 翻炒均匀 ， 炒出酱香味 。
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翻炒中的猪肉
【家味道|好吃又入味，做起来也很简单，这样做的豆腐】再把它盛出来铺在鸡蛋上 ， 均匀铺好后 。 然后淋上一勺酱油 ， 一勺香油 ， 再把辣椒和葱花也加进来 ， 然后盖上再焖三分钟 。 香喷喷的豆腐就做好啦 。 整锅端上去就可以开吃啦 。 这样做的豆腐非常的滑嫩 ， 鸡蛋也非常的入味 ， 如果不太喜欢吃辣的朋友 ， 可以少放辣椒 。
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