烹饪|秋天，吃它胜过莲藕，营养丰富，开胃好吃，隔三差五做一回( 二 )
文章图片
文章图片
5.倒入裹好淀粉的山药块 ， 小火慢炸 。炸制过程中基本没有油烟 ， 一点也不粘锅 。
文章图片
文章图片
6.炸山药的过程不要过长 ， 山药表面形成一层硬壳就可以捞出控油了 。千万不要炸时间长了 ， 时间长了山药的口感会非常硬的 。
文章图片
文章图片
7.另起锅 ， 放入适量的油烧热 ， 倒入蒜片 ， 姜丝和干辣椒 ， 小火煸出香味 。
【烹饪|秋天，吃它胜过莲藕，营养丰富，开胃好吃，隔三差五做一回】
文章图片
文章图片
8.倒入郫县豆瓣酱 ， 用铲子快速打散炒匀 ， 炒出红油 。
文章图片
文章图片
9.倒入葱白段翻炒均匀 。
文章图片
文章图片
10.倒入炸好的山药翻炒均匀 ， 再倒入调好的碗汁炒匀 。这一步火不要太大 ， 火大了调料汁容易结块 。关火盛盘 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 南方都市报|我用刀 刻出秋天之美
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- Q姐谈时尚|2020的秋天流行“奶茶色”搭配，看着就高级，穿着还不挑人
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- |秋天的第一杯奶茶？不如秋天的第一支口红