吃货|于秋日，在锦江宾馆重启法式浪漫( 四 )
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黄油的口感接近淡奶油 ， 轻盈绵密 。切开酥松的面包 ， 抹一点点黄油 ， 或再蘸点橄榄油 ， 入口 ， 黄油的奶香搭配面包的麦香 ， 绝妙的滋味涌上舌尖 。
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? Snails / 蜗牛 ?/ Burgundy Snails / garlic Butter /
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采用传统的法式经典做法 ， 搭配香菜风味的混合黄油 ， 以焗烤的方式使蜗牛与黄油完美融合 。焗过的蜗牛入口 ， 咸香浓郁 ， 鲜嫩多汁 。
? Salmon / 三文鱼 ?/ Salmon / lemon sauce / Rocket Salad Coulis / Clams /
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香煎三文鱼柳 ， 搭配酸甜柠檬汁和蛤蜊 ， 佐以日本小干葱 。
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酸甜可口 ， 一不留神儿像是跌入了大海 ， 和鱼儿同游 ， 全面打开味蕾的海洋之旅 。
? Beef Chuck / 牛肉 ?/ 16 hour cooked beef Chuck / Aged Comte Potato gratin /
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选用牛肩胛肉 ， 16小时低温烹饪 ， 浇上照烧汁 ， 便可以开始享用牛肉啦！
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牛肉下面是孔泰芝士土豆 ， 搭配酱汁 ， 美味可口 。
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? Strawberry / 草莓塔塔 ?/ Strawberry Tart / Sandy biscuit / French Orange Cream /
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用新鲜草莓和法式香橙奶油堆砌的草莓塔塔 ， 加一些坚果碎 ， 朗姆酒脆饼垫底 。
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