花胶|中秋国庆团圆家宴，分享10道宴客热菜小炒任你选，有荤有素收藏好
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【花胶|中秋国庆团圆家宴，分享10道宴客热菜小炒任你选，有荤有素收藏好】哈喽我是阿九 ， 一个实实在在教你学做菜的美食博主 ， 既然来了 ， 伸出手指点点“关注” ， 让我来做你的居家美食参谋呗~今天和大家分享 ， 10道美味下饭的家常热炒菜！中秋国庆团圆家宴 ， 还不知道做什么菜的朋友 ， 跟着来做就是呗~省心又实惠的10道小炒菜 ， 有荤有素要记得收藏！
【白菜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇1根 ， 大白菜1棵 ， 蒜末适量 ， 小米椒适量 ， 食用油适量 ， 酱油1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 白糖1茶匙
1、杏鲍菇洗净手撕成条 ， 或者用刀切小段再改刀成薄片 。
2、大白菜撕小瓣洗净 ， 切成和杏鲍菇差不多大小 。
3、切一点蒜末和小米椒圈 ， 分量可根据个人喜好调整 。
4、炒锅油热下蒜末和小米椒爆香 ， 下入杏鲍菇翻炒两下 ， 淋入酱油翻炒上色 。
5、炒至杏鲍菇出水 ， 下入白菜翻炒均匀至软 ， 加入蚝油、食盐和白糖 ， 翻炒至入味 。
【爆炒海瓜子】
食材：海瓜子（潮汕话叫“薄壳”）一袋 ， 嫩韭花一把 ， 蒜头适量 ， 干辣椒少许 ， 盐适量
1、海瓜子用沥水篮兜住 ， 放到水池里浸泡一阵去泥沙 ， 摘掉上面的海藻污物 ， 多洗两遍淘干净备用 。
2、韭菜花洗净切成2厘米小段 ， 大蒜去皮拍碎 ， 干辣椒切成小段 。
3、热锅热油下入干辣椒和蒜瓣 ， 煸炒几下出香味 。
4、下入沥干水的海瓜子 ， 颠几下锅至海瓜子露出嫩肉 。
5、下入韭菜花、加少许盐调味 ， 继续颠锅翻炒至食材熟即可 。
【菜椒炒猪肉】
食材：菜椒 ， 瘦肉 ， 豆瓣酱 ， 蚝油 ， 油盐 ， 鸡精 ， 蒜头
1、瘦肉洗净切片 ， 加入适量食用油和蚝油先腌制入味 。
2、菜椒洗净去籽切条 ， 大蒜切成末备用 。
3、热锅热油 ， 下入瘦肉滑炒至变色后盛出 。
4、锅里再添油烧热 ， 下入蒜末和菜椒 ， 炒至菜椒均匀变色 。
5、加入一大勺豆瓣酱、少许盐和鸡精翻炒匀 ， 最后加猪肉继续炒入味即可 。
【黄瓜炒木耳】
食材：嫩黄瓜1条 ， 黑木耳一把 ， 虫草花少许 ， 蒜头适量 ， 油盐适量 ， 蚝油适量
1、黑木耳提前用温水泡发 ， 加少许虫草花一起洗干净备用 。
2、嫩黄瓜洗干净切菱形小段 ， 再改刀切成细丝备用 。
3、锅里加适量水烧开 ， 下少许盐和食用油 ， 加黑木耳和虫草花焯烫1分钟捞出 ， 过凉水沥干备用 。
4、热锅凉油放入蒜末慢慢炒香 ， 接着下黑木耳和虫草花滑炒1分钟入味 。
5、食材大约半熟后 ， 加入黄瓜丝继续翻炒1分钟 ， 最后加蚝油和盐翻炒入味 。
【苦瓜炒鱿鱼】
食材：鱿鱼3条 ， 苦瓜1条 ， 胡萝卜一小段 ， 蒜末1勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油2勺 ， 生抽2勺 ， 食盐1茶匙 ， 食用油适量
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