睛彩广西交通|?震惊！月饼放10年，不长毛不发霉！是防腐剂吗？结果，真没想到…
北京联盟_本文原题：?震惊！月饼放10年 ， 不长毛不发霉！是防腐剂吗？结果 ， 真没想到…
马上就快到中秋节了
各式月饼又火了
上海一市民在家翻出盒
10年前的老月饼
万万没想到
这陈年老货
竟然没发霉也不长毛！
市民周先生说：
2010年 ， 一家人从位于金桥路的老房搬走 ， 但老人家恋旧 ， 还是经常会回去 。 今年9月 ， 90岁的老父亲在老房整理东西时 ，翻出了一盒放了好多年的月饼 ， 拎袋和外包装均完好 。
这盒月饼 ， 里面原本有6个 ， 以前吃掉了4个 ，盒子里还剩2个 。
本文插图
在这剩下的月饼独立小包装上面
敲印日期竟是
2010年8月30日
本文插图
老人家拆了一个
发现月饼外表很正常
闻一闻 ， 味道也无异
老人不舍得扔
就放在锅里加水煮
还吃了两口……
本文插图
儿子周先生吓了一跳
赶紧将老人拦下来
放了10年的月饼怎么还能吃呢？
10年了 ， 不发霉不长毛！
这月饼里到底加了什么东西？
本文插图
周先生说：
月饼的包装很好 ， 每个独立小包装的月饼都装在一个圆形纸盒中 ， 再装入一个大纸盒 。大盒子上的说明 ， 该月饼保质期是45天 。
本文插图
这10年的老月饼光泽饱满
看上去和新月饼没什么两样
莫非这就是传说中的“老面皮”……
能翻出一盒“十年不腐”的月饼
已经十分不容易了
谁知周先生
后来又在老房中翻出了
几个已过保质期
但同样“金身不坏”的月饼
这一小盒月饼有3个 ， 用密封塑料袋封装 ， 上面有“净含量：180g”等字样 。 生产日期是2017年9月1日 ， 没有任何霉坏的痕迹 。
本文插图
本文插图
这还没完 ， 紧接着
周先生又拿出了另一个
2010年左右的月饼
日期已经有点模糊 ， 也没有坏
但包装上没有印厂家或品名
本文插图
到底周先生家这几个月饼
为何会“十年不腐”？
采访人员咨询了
上海市食品添加剂和配料行业协会
专家表示 ， 可能不是因为防腐剂
专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素 。
近年 ， 消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变 ， 因此月饼生产厂家在用料上 ， 在生产的加工工艺上 ， 渐渐有了改善 。
月饼成品后 ， 糖脂混合 ， 经过一个乳化过程 ， 如果月饼表面的水份达到3％以下时 ， 月饼就会像包了一层膜 ， 被“塑封”起来 ， 这样各种菌类都无法生长 。
当然保存环境也要比较干燥 ， 水份活度要在70％以下 ， 周先生老房应该具备这种条件 。
专家表示：
如果没有上述条件
即使防腐添加剂超标
月饼也无法保存这么长时间
最后还是要提醒大家
任何食品都有保质期
过了保质期
即使“卖相”还好 ， 也不能食用！
【睛彩广西交通|?震惊！月饼放10年，不长毛不发霉！是防腐剂吗？结果，真没想到…】来源：新民晚报、现代快报
推荐阅读
- 容县之声|广西这条河发现两具小孩的浮尸，两小孩溺水身亡？
- 行业互联网|大华股份与浙江高信签署战略合作协议 共建智慧交通
- 容县之声|广西已有5人被咬伤住院！你身边也有可能出现！
- 村民 广西北流一男子疑因偷鸡遭村民捆绑殴打 警方正核实
- 村民|广西北流一男子疑因偷鸡遭村民捆绑殴打 警方正核实
- 华夏航空|助力支线再出招，华夏航空带“梨”推动隰县经济发展
- 北京日报客户端|严重拥堵！目前北京全路网交通指数为8.1
- 广告|相约广西 杭州铭师堂教育携手教育大咖共论高中育人方式变革！
- 赵丽|广西崇左大新县委原书记赵丽涉受贿逾1344万受审
- |节后上班首日市区交通有序畅通