乡村波比|香椿怎么种植？香椿芽怎么做好吃？
想吃香椿芽了？好的 ， 教你几个简单的栽植方法 ， 保证让你吃到美味的香椿芽 。 
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香椿可以用种子繁殖 ， 可以用香椿根部分出来的芽苗移栽 ， 还可以用枝条扦插繁殖 。 你想要用哪一种？俺想用最简单的那一种 。
【乡村波比|香椿怎么种植？香椿芽怎么做好吃？】好的 ， 最简单的那种就是用根蘖苗移栽 。
香椿根有很强的分蘖能力 ， 一棵香椿能分好几根小苗 ， 你就可以去刨几根栽在你那家的房前屋后就可以 。
为了能够容易移栽成活 ， 你最好是在秋天香椿落叶后或者是春天萌芽前去刨出来 。 然后找块土头好的地方 ， 挖个坑 ， 把腐熟的有机肥和土拌匀填在底下 ， 栽上那棵根蘖苗 ， 埋土深度要比起苗时再略深个2–3指 ， 浇足水埋土成馒头状就可以了 。
我们栽棵香椿树的目的是为了采芽吃方便 ， 那就别让树长得太高了 ， 可以让它多长侧枝 ， 多顶芽 ， 呈矮化状态 ， 那你就得摘心 ， 短截 ， 平茬 。 
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摘心就是在苗木生长期间的6月底至7月上旬 ， 苗高接近半米时对一年生的枝进行摘心或短截 ， 留干20公分左右 ， 20来天就能发出好几个侧芽 ， 秋天就能长成15公分左右的壮短枝 ， 这就是第二年的好椿芽 。
摘心别早了 ， 早了生长期长 ， 又会长成高大的植株 ， 起不到矮化的目的 。 但也别晚了 ， 晚了第二年形不成壮芽 。 如果摘了第一次心后 ， 到8月的中下旬它又长成0.8-1米 ， 而且树势很旺 ， 那你就再摘一次 ， 反正就是别让它长得太高 ， 到时候不好采芽吃 。
我在很多地方看见香椿树都长成了高大的树木 ， 这如果不是培养成木材用的话 ， 对于采椿芽来吃 ， 是很困难和危险的事儿 ， 香椿木很脆 ， 很容易折断 ， 上树采芽很危险 。
对于这种树可以采取平茬的措施 。 就是在6月的下旬 ， 在离地面5–8公分或15–20公分左右割断主干 ， 促发侧枝 ， 使苗木矮化和顶芽饱满 。 不能过早或过晚平茬 。 平茬太早树木还会旺长 ， 你得进行二次短截或摘心 。 
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水肥管理方面 ， 就是定植后浇一次透水 ， 20–30天后再浇一次 ， 可结合施肥 ， 如尿素等 。 香椿耐旱不耐涝 ， 下大雨时注意别闹了 。 到7月份再追肥一次 ， 如人粪尿 ， 尿素等 。 8月份后就甭再施肥浇水了 ， 以防徒长 。 土壤封冻前浇越冬水 ， 严寒地区冬季最好是在幼树基部培土 ， 保护幼树过冬 ， 春天再扒开 。
早春萌芽前浇水 ， 追点化肥或腐熟的有机肥 。 椿芽采收次数多 ， 而且早 ， 消耗营养多 ， 要注意施肥浇水 。 头1–2年内主要采顶芽吃 ， 以培养树冠 ， 后期每年可采个2–3次 。
这是我们这里香椿最常用的栽植方法 ， 如果你想大面积的栽植 ， 那你最好是用香椿种子扩繁苗木 ， 或者是用半木质化的枝条扦插繁殖 。 
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香椿的营养价值很高 ， 人们也大都喜欢吃 ， 是很奇特的木本蔬菜 ， 如果采用矮化密植 ， 保护地生产 ， 就可以全年有椿芽吃了 。 我们想要栽棵三棵二棵的吃 ， 那你就根据我说的做吧 ， 保证有椿芽可吃哈 。
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