烹饪|家有孩子一定要试试这个早餐，低油低糖营养高，比馒头油条好多了( 二 )
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8、把一头压薄 ， 便于收口 ， 再铺上咸蛋黄肉松馅料；
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9、然后从一头卷起来 ， 再稍微搓长搓均匀一点 ， 接口朝上 ， 把一头压扁 ， 擀薄 ， 再把另一头包起来；
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10、最后把接口捏紧 ， 稍微整理下一下 ， 翻个面 ， 放在油纸上面；
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11、放在室温密封发酵 ， 大约40分左右 ， 用手指按压表面 ， 能够缓慢回弹即可；
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12、锅中加入1000ML的开水 ， 加入50克的白糖 ， 把发酵好的贝果丢进去 ， 正反面各煮20-30秒；然后捞出来放在铺有锡纸的烤盘上面；
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13、烤箱提前预热 ， 上下火185度烤大约25分钟左右；
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14、我们的蛋黄肉松贝果就做好了 ， 贝果是一款对新手特别友好的面包 ， 不需要揉出手套膜 ， 加上低油低糖 ， 特别适合用来做早餐三明治 ， 所以赢得了很多人的青睐 ， 而且贝果的口感也特别的好 ， 刚刚出炉的时候外表是脆脆的 ， 里面柔软 ， 放凉之后 ， 口感变得很扎实有嚼劲 。可以加自己喜欢的任何馅料 ， 真的是一款特别不错的面包 。喜欢的就赶紧试试！
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【注意事项】
1、面桶里打面团的时候 ， 要注意控制面温 ， 打好的面团温度不要超过26度；
2、贝果不需要打出手套膜 ， 揉光滑或是能拉出厚膜即可；
3、发酵的时候注意不要发酵过过头了 ， 不然烤出来的贝果会塌陷 ， 影响颜值和口感；
4、煮贝果的时候 ， 水不要烧得太旺 ， 锅底或是锅边微开的状态 ， 或是有小泡泡冒起来即可；
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