中年|去糖高档寿司，简单方便，食材丰富，味道鲜美
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脱糖花式寿司
p自从我父亲得了糖尿病 ， 他就开始控制淀粉的摄入 ， 少吃或不吃米饭 ， 多吃粗粮 ， 甚至他平时喜欢吃的紫菜包饭 。 但粗粮的味道不好 ， 不易消化 ， 也不习惯吃米饭当零食的爸爸 。 就在几天前 ， 我从朋友那里听说有一本臻米脱糖电饭煲 ， 所以我也买了一本 。 为了理解“脱糖”的原则 ， 我也提前学习了 。 大米的主要成分是淀粉 ， 淀粉可分为直链和支链 。 直链淀粉的含量约为20% ， 消化速度慢 ， 饭后血糖上升缓慢 。 支链淀粉含量约70% ， 消化速度快 ， 血糖上升快 。 因此 ， 控制支链淀粉的摄入量可以有效地控制糖分 。 以这本臻米脱糖电饭煲为例 ， 将米饭煮至半熟 ， 将部分“支链淀粉”溶于米汤中 ， 然后将米汤排至“米汤盒” ， 再用水蒸米饭 。 这样做的米饭比升糖指数的普通米饭要低得多 ， 相当于吃等量的米饭 ， 少吃糖 ， 而口感、饱腹感和普通米饭没有区别 。 为了测试它的实用性 ， 今天我们将用它来做一壶不加糖的米饭 ， 然后用它来做紫菜包饭的美食 。 让我们看看它是如何工作的 。 配料：2杯米饭 ， 适量水 ， 半勺寿司醋 ， 少许芝麻油 ， 3片烤紫菜 ， 1根香肠 ， 1根黄瓜 ， 1个腌萝卜 。
原料：大米、水、寿司醋、芝麻油、烤紫菜、香肠、黄瓜、腌萝卜条 。
做法步骤：
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第1步、先做脱糖米饭：把臻米脱糖电饭煲的内胆、甑子和滤网取出 ， 用量杯舀2杯大米（一家三口一顿饭的量） 。 2.将小滤网凸面朝上 ， 放入甑（zeng）子卡槽内 ， 把淘洗好的大米倒在滤网上铺平 。
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第2步、把甑子放入内胆 ， 加适量水 ， 水面不超过大米表面1厘米高度 。 4.再把内胆上的刻度线对准红线位置 ， 放入脱糖电饭煲内 。
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【中年|去糖高档寿司，简单方便，食材丰富，味道鲜美】
第3步、底部的米汤盒扣好 ， 盖上盖子 ， 接通电源后选择“蒸饭” ， 电子屏上显示“22分钟” ， 5秒后自动开始蒸饭 。 6.脱糖米饭蒸好后自动跳入到保温状态 ， 可以开盖盛出来了 。
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第4步、接着做紫菜包饭：将蒸好的脱糖米饭加少许寿司醋和芝麻油拌匀 ， 晾凉 。 8.取一片烤紫菜 ， 将少许脱糖米饭铺在上面 ， 压平 。
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第5步、把一根香肠纵向对半切开 ， 取切面是半圆的一条放在上面 。 10.从一端卷起 ， 压实 。
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第6步、用锋利的刀从中间切开 ， 把里面的香肠平分成两半 ， 放到一边备用 。 12.黄瓜也是重复第8—11步的操作 。
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第7步、另取一张烤紫菜 ， 将切成两半的香肠和黄瓜切口朝下 ， 并排放在中间 ， 上面放一条腌萝卜 。 14.再把剩余的两条切口朝上堆好 。
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第8步、用外层的烤紫菜将这四条紧裹在一起 ， 包成图中的长条 。 16.最后切块就可以吃啦 。
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