烹饪|蒸米饭时，别只会傻傻的加水蒸！偷偷加一点它，米饭粒粒分明喷香
大家好 ， 我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品 ， 为家人做好每一顿饭 ， 欢迎大家关注！
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在我们中国的主食中 ， 米饭的地位自然不容忽视 。 虽说米饭是最普及的主食 ， 我们天天都会吃 ， 可是想把最简单的米饭最好却不容易 ， 例如我们平常在家蒸米饭味道却比较一般 ， 但是我们去饭店 ， 或者去那些街头餐馆 ， 他们却能够把米饭做的粒粒分明 。 而且每颗饭米都很饱满 ， 吃起来更是清香爽口 ， 有时候就算不怎么吃菜 ， 也能够吃下两大碗 。 那么同样是电蒸锅做米饭 ， 为啥人家就可以做的这么好 ， 我们在家却做不出来这样的味道呢？
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其实第一个原因就是加水 ， 蒸米饭对于加水的量也是很有讲究的 ， 有的人正是不知道加多少水 ， 导致米饭过硬 ， 或者太软太水 ， 吃起来口感全无 。 一般水超过米一个指头的高度就可以 ， 也就是1.5公分的高度 ， 大米和水的比例在1:1.2最为合适 。 而且加水的质量也有条件 ， 我们平时直接从自来水管放出来的水 ， 里面都是"硬水" ， 蒸出来的米饭口感会差一些 ， 如果用纯净水蒸出来效果会更好 ， 所以不少人在家装了净化器 。
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第二个原因就是 ， 我们在锅中加好水之后 ， 一般再加几滴白醋 ， 这样会让米饭更香 。 加入醋之后防止米饭变味 ， 而且会让米饭存放时间更久 ， 让米饭松软香味浓 。
【烹饪|蒸米饭时，别只会傻傻的加水蒸！偷偷加一点它，米饭粒粒分明喷香】
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第三个就是在电饭锅中加入几滴食用油 ， 加食用油进去 ， 其实是为了增加米饭的光泽 ， 让米饭更加饱满 ， 并且让米粒比较分明 ， 不会过多黏在一起 。
——【蒸米饭小知识】——
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1.淘米时 ， 我们不要淘洗次数过多 ， 现在绝大多数大米都是免洗 ， 淘洗主要是为了洗掉一些灰尘 ， 我们淘洗次数太多 ， 会把大米自带的淀粉都给洗掉 ， 让大米本身的营养会降低很多 。
2.我们在炒蛋炒饭时 ， 其实剩米饭的口感会更好 ， 将吃不完的米饭保鲜起来 ， 等到第二天做蛋炒饭 ， 味道同样很棒 。
3.蒸米饭有时不注意 ， 导致锅中刚蒸好的米饭有糊味 ， 其实我们不用担心 ， 将面包放几块进去 ， 然后闷上锅盖 ， 五分钟之后 ， 糊味就完全没有了 。
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4. 有时候蒸米饭突然出现大量的夹生饭 ， 其实这是因为水加的太少缘故 ， 把锅中再加一些水重新蒸 ， 就可以保证米饭熟透了 。
大家蒸米饭的时候有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言 。
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第二个原因就是 ， 我们在锅中加好水之后 ， 一般再加几滴白醋 ， 这样会让米饭更香 。 加入醋之后防止米饭变味 ， 而且会让米饭存放时间更久 ， 让米饭松软香味浓 。
第三个就是在电饭锅中加入几滴食用油 ， 加食用油进去 ， 其实是为了增加米饭的光泽 ， 让米饭更加饱满 ， 并且让米粒比较分明 ， 不会过多黏在一起 。
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