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有人送你秋天第一杯烧仙草吗？行情再次火热，仙草种植户也获益( 二 )

仙草种植产业：今年市场明显缺货烧仙草奶茶热卖 ， 也带热了仙草种植产业 。 广东省广州市增城区的一位种植户向采访人员表示 ， 近年来卖出的仙草确实越来越多 。 “市场今年开始明显开始缺货” ， 该种植户向采访人员表示 ， 自己家种植的仙草 ， 以前每年干草存货都有几吨 ， 今年的存货却只剩下1000斤左右 ， 其他都卖出去了 。 这位种植户表示 ， 自己目前只种植花生和仙草 ， 花生不宜存放 ， 要根据天气判断市场价格 ， 在花生收获的时候 ， 哪怕市场价1元都要卖出去 ， 不然就只能烂在地里 。 仙草则不同 ， 制成干草后可以放在仓库里存放几年 。 花生收获以后 ， 自己就会加快种植仙草 ， 不过估计也不会增产太多 ， “地就那么多 ， 都种完了” 。 “仙草可不是随便就能种好的” ， 福建省龙岩市武平县一位仙草种植户告诉采访人员 ， 他所在的县城有许多人种植仙草 ， 仙草不使用种子 ， 是使用老根培育 ， “种活不难 ， 但要让仙草有胶质就难” 。 这名仙草种植者表示 ， 县城里的种植户有部分选择开网店 ， 在网上售卖仙草干或者仙草粉 ， 平日里也可以等人到县城统一收购 。 采访人员查阅的多篇资料中 ， 每亩仙草能产出干草数量不一 ， 300公斤至900公斤皆有 。 对此 ， 增城区的仙草种植户表示 ， 他种植的仙草每亩产量大约为350公斤至500公斤干草 。 目前 ， 网上售卖的仙草大多按斤卖 ， 店家可以切碎后发货 ， 也可以整棵发货 。 叶片较少、胶质较少的仙草干一般售价为10元/斤 ， 叶片较多、胶质较多的仙草干售价大概为16元/斤 。 照此计算 ， 每亩仙草干草的零售价约在7000元以上 。 不过 ， 不是所有仙草干草都能以零售价售罄 。 南方日报2014年7月报道 ， 广东省河源市和平县部分村庄种植了300多亩凉粉草 ， 有商人统一收购 ， 每亩产值预计约1500元 。 网上售卖的自制烧仙草套餐往往还包括蕉芋粉、食用碱、过滤袋等 。 据一家网络店铺客服介绍 ， 一般每斤仙草干配合其他用料（葡萄干、芋圆等） ， 可以制作25斤烧仙草成品 。 多家店铺中 ， 与上述同等分量可制作25斤烧仙草成品的套餐 ， 价格一般在30元左右 。 专家：奶茶市场已进入红海时期“现在人们越来越注重健康 ， 烧仙草如果不能创新迭代 ， 我个人不太看好这个细分品类的前景” ， 中国食品产业分析师朱丹蓬向采访人员表示 ， 烧仙草当年刚进入市场时非常火热 ， 但近年来随着健康愈发被重视 ， 以茶为底、无蔗糖的饮品迅速抢占市场 ， 而烧仙草以传统奶茶为底 ， 很难让人看到可持续发展的核心竞争力 。 朱丹蓬表示 ， 目前烧仙草的火热已经算是第二轮 ， 但这主要是市场看好新生代红利进行的布局 ， 结合产业端与发展端 ， 他依旧认为烧仙草这一细分品类不会是市场主流 。 从奶茶整体行业来看 ， 朱丹蓬认为 ， 如果不是高价加盟知名品牌 ， 这一行业进入的门槛较低 ， 导致投资者与机构越来越多 ， 年增230%的注册量也说明了这种现象 ， 这会让整个行业由蓝海步入红海时期 ， 最终可能导致产品同质化严重、恶性竞争等现象 ， 这对整个奶茶市场都是一种考验 。 实际上 ， 书亦烧仙草官网也援引了咨询机构的调查称 ， 预计未来几年 ， 我国茶饮料产业市场难以继续前几年高速增长 。 官网援引调查显示 ， 2016年 ， 我国茶饮料市场有700亿至800亿元 ， 未来几年茶饮料的市场容量将大致与目前的规模相当 ， 2020年 ， 茶饮料企业的销售收入超过700亿元 。 调查报告称 ， 预计未来几年 ， 茶饮料企业将调整产品和市场战略 ， 调整产业结构 ， 并将进行大面积的产业创新 。 茶饮料企业的销售和盈利能力也将得到提高 。 新京报贝壳财经采访人员 林子 编辑 赵泽 校对 李项玲

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