青萝美食|每次家里来客人都是压轴菜，看着都流口水，鲜香软糯的珍珠丸子
鲜香软糯的珍珠丸子 ， 每次家里来客人都是压轴菜 ， 看着都流口水！
真正的吃货敢于面对赤裸裸的诱惑 ， 作为一个资深宅女 ， 放假最愿意做的事情就是呆在家里看电视 ， 玩手机 ， 偶然有一天我看到了一个叫珍珠丸子的食物 ， 外表裹着晶莹剔透的糯米 ， 里边包裹着一个肉呼呼的丸子 ， 当时看到它的我就像一个在烧烤店吃烧烤特别无聊 ， 突然来了一个穿白貂胖乎乎的老妹儿给我剥蒜 ， 这谁能不喜欢啊 ， 当时也是挺饿的 ， 再加上在家呆着无聊 ， 挑战一下做珍珠丸子！网上好多人做珍珠丸子都以失败告终了 ， 原因是糯米蒸不熟 ， 那我还偏要试试啦！二话不说撸起袖子就是干！
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【青萝美食|每次家里来客人都是压轴菜，看着都流口水，鲜香软糯的珍珠丸子】先把原材料准备出来 ， 我又在原有的基础上做了改良 ， 当时的我信心满满 ， 这不得老香了啊！在一顿操作后终于把丸子送进了锅 ， 我的欣喜和期待都落在了那个小锅上 ， 但是在掀开盖子的那一瞬间 ， 心情瞬间低落到谷底 ， 是的！你们没猜错！糯！米！没！熟！我的内心当时受到了一万点伤害 ， 按照常理说我“美食小当家”出现这种状况不应该啊！我经过了一系列的反思和战略调整 ， 终于我重振信心 ， 开整！跟第一次不同的是我这次把糯米提前泡了N个小时 ， 哈哈哈哈哈 ， 其实泡了5个多小时 ， 然后还是熟悉的配方 ， 还是熟悉的过程 ， 这次果然不负众望成功了！味道果然还不错！没有让我白费劲啊！并且颜值真的高啊 ， 家里来个亲戚朋友啥的 ， 就准备收割他们崇拜的目光吧！
【今日美食】：珍珠丸子
【所需材料】：猪肉500克、糯米粉100克、马蹄20克、鸡蛋1颗、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、生咸蛋黄4个
【烹饪过程】：
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步骤1
咱们在做珍珠丸子之前要把糯米提前泡水3～5小时 ， 让糯米吸收水分 ， 这样后期才爱熟 ， 到时间之后把糯米捞出沥干；
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步骤2
把五花肉用清水清洗干净之后用刀把五花肉先切成丁 ， 再剁把五花肉丁剁成泥；
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步骤3
然后我们把肉泥加一些调料腌制一下 ， 肉泥中里加生抽、盐、白胡椒粉 ， 把肉泥和调料拌匀 ， 然后放到一边腌制20分钟入味；
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步骤4
在腌制的这个时间我们把葱白和马蹄都用刀切成细末；
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步骤5
把马蹄末和葱白末一起放入腌好的肉泥里 ， 然后往肉泥里加入生粉、蛋清 ， 把它们搅拌均匀；
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步骤6
把咸鸭蛋黄放入盘子里 ， 入锅蒸制10分钟 ， 蒸熟后晾凉 ， 用刀把一个蛋黄切两半 。 用肉馅包住咸蛋黄和包汤圆一样的手法包入一小块蛋黄 ， 然后将猪肉末滚圆 。
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步骤7
然后把丸子放到糯米中滚上一圈 ， 让猪肉的外层都能均匀的裹上糯米；
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步骤8
蒸屉中烧水 ， 然后开火 ， 等到水沸之后 ， 把滚好的丸子放入蒸笼 ， 蒸屉大火蒸上15～20分钟；
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