烹饪|冰箱剩食材，随手一炒就是下饭菜，8分钟上桌，比大鱼大肉还香
秋雨凉 ， 添衣忙！今天下了一天的秋雨 ， 清晨气温连续三天跌至“1”字头 ， 大街上不少小伙伴都穿上外套 。下雨又降温 ， 也没出门买菜 ， 冰箱里有啥剩食材就做啥 ， 正好可以给冰箱做个大清理 。偷偷告诉你们 ， 剩食材一起炒偶尔会给你带来惊喜 ， 味道不是一般的好 。
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卷心菜也叫包菜、圆白菜 ， 营养丰富 ， 维生素含量高 ， 热量低 ， 膳食纤维极其丰富 。卷心菜还有一个耐储存的特质 ， 通常整颗卷心菜一次吃不完 ， 剩下一半卷心菜放冰箱冷藏保存一周没问题 。青椒 ， 鸡蛋也是耐存放的食物 ， 放3-5天没问题的；黑木耳是山货 ， 密封储存一年都可以 ， 也是家里最常见的食物 。
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这几种食材家里常备 ， 偶尔没有菜的时候就拿出来做个快手菜 ， 营养丰富 ， 味道也不错 。我做这道菜还喜欢放一点红油火锅底料 ， 又香又麻 ， 超级下饭 。不信你们也试试哦！
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【红油炒杂蔬】
食材：包菜半个、辣椒半个、鸡蛋2个、木耳1把、蒜半头、红油火锅底料1块
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做法：
1.干木耳提前用温水浸泡1小时以上 ， 然后洗净根部杂质 。起锅烧开水 ， 倒入木耳烫煮2分钟 ， 捞出沥水备用 。
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2.卷心菜洗净切丝 ， 木耳切成丝 ， 辣椒切丝 ， 两个鸡蛋打散备用 。
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3.炒锅倒入少许油烧热 ， 倒入鸡蛋液快速炒散 ， 然后盛出备用 。
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4.还用这个锅无需倒油 ， 放入红油火锅底料 ， 炒至完全融化 。
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5.然后把切好的包菜、辣椒、木耳倒入锅里翻炒至包菜断生 。
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【烹饪|冰箱剩食材，随手一炒就是下饭菜，8分钟上桌，比大鱼大肉还香】6.再把炒好的鸡蛋倒回锅里 ， 和其他食材一起炒均 。
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7.最后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐 ， 大蒜片翻炒均匀 ， 即可关火出锅了 。
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