烹饪|回家，妈妈做了5道家常小菜，3热2凉，没肉也好吃，上桌就吃光
回家 ， 妈妈做了5道家常小菜 ， 3热2凉 ， 没肉也好吃 ， 上桌就吃光
一日三餐在我们的日常生活中占有很大一部分 ， 吃好了才有力气努力拼搏 。 各地的饮食文化受到地域等的影响 ， 产生了很大的差异 ， 但不论是山珍海味 ， 还是路边摊 ， 想必大家吃过最好的饭菜还是妈妈做的美食 。 最近入秋了 ， 天气转凉 ， 妈妈休班刚好有时间进城转一转 ， 但雨说下就下 ， 只能打道回府了 。 今天送妈妈回家 ， 我们一家6口人 ， 妈妈做了5道简单的家常小菜 ， 3热2凉 ， 虽没有饭店精致 ， 但很鲜美下饭 ， 吃个精光不浪费 ， 一起看看吧！
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第一道：小炒菜瓜
菜瓜是我们当地的叫法 ， 它就是我们常吃的西葫芦 ， 小巧鲜嫩的菜瓜吃起来非常多汁 ， 而且脆脆的 ， 烹饪方法也比较多样 ， 可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱 。 菜瓜洗净切成片 ， 再搭配一些红红的辣椒 ， 起锅烧油将其炒熟就可以了 ， 虽说没有放一丁点肉 ， 但很爽脆下饭 。
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第二道：鸡蛋木耳炒粉皮
这道菜的食材比较丰富 ， 有鸡蛋的鲜嫩爽滑 ， 有木耳、辣椒的爽脆 ， 又有粉皮的爽滑劲道 ， 特别下饭吃 ， 制作起来也非常简单 。 先将鸡蛋炒至金黄凝固后盛出 ， 接着起锅烧油 ， 油热后放入番茄块炒出番茄汁 ， 加入洋葱丝煸炒至断生 ， 放入木耳、青椒丝和粉皮快速煸炒 ， 适当调味后放入炒好的鸡蛋 ， 快速煸炒均匀就可以装盘上桌了 。
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第三道：凉拌豆角
一般夏季刚长出的豆角吃起来比较鲜嫩 ， 特别适合小炒后食用 ， 但慢慢进入深秋后 ， 自家种植的豆角很多都长老了 ， 其中稍微嫩点的可以用来烫后凉拌吃 ， 也同样美味 。 豆角摘洗干净 ， 两侧的豆筋最好也摘掉 ， 锅中烧水 ， 水开加点盐后放入豆角焯熟 ， 捞出过凉水后斜着切成丝 ， 放入适量的蒜末和盐 ， 用热油炝出香味拌匀就可以吃了 。
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第四道：凉拌小白菜
这里说的小白菜是白菜刚长出三四片叶子时候的幼苗 ， 为了保证白菜的成活率 ， 一般种植的时候会放好几颗种子 ， 长成幼苗的时候就要选择间苗了 ， 淘汰的幼苗是可以用来食用的 ， 而且吃起来特别鲜 。 将这些小白菜摘洗干净 ， 同时锅中烧水 ， 水开加点盐 ， 放入小白菜烫熟 ， 捞出过凉水后挤干水分 ， 放入盐和蒜末 ， 淋入热油 ， 吃的时候搅拌均匀就可以了 。
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第五道：香煎火腿肠
火腿肠除了直接食用之外 ， 吃法也是比较多样的 ， 配菜小炒或者涮火锅吃很不错 ， 不过用火腿肠制成的烧烤 ， 外表酥脆里面软嫩 。 今天就效仿烧烤的做法 ， 制一道简单的香煎火腿肠 。 火腿肠切成薄厚均匀的片 ， 锅中烧油 ， 油热放入火腿肠煎至外表金黄酥脆盛出 ， 上面撒些烧烤料就可以开吃了 。
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【烹饪|回家，妈妈做了5道家常小菜，3热2凉，没肉也好吃，上桌就吃光】到这里妈妈做的这5道美食就完成了 ， 外表看着比较简单 ， 但却是我最爱吃的 ， 精简家常很下饭 。
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