韭菜|分享素馅饼家常做法，做法简单，出锅皮薄馅大，清淡好吃不油腻( 三 )
9.全部做好后 ， 取一份面剂 。用擀面杖擀成碗口大小的圆饼 。怕杆漏的就用手按扁也可以 。
10.平底锅或者电饼铛预热 ， 刷一点油 。油热下入饼坯 ， 在饼坯面上刷一层油锁住水分 。开小火盖上盖子开始先烙两分钟 。
11.烙至底面定型 ， 给它翻个面 ， 盖上盖子再烙两分钟 。烙至两面金黄、饼皮鼓起 ， 按压一下快速回弹就表示熟了 。
小贴士：
韭菜很容易出水切好后应该加上一点油搅拌均匀防止出水 。要包的时候再加盐 ， 这样减少出水时间 ， 快速包完 。
【韭菜|分享素馅饼家常做法，做法简单，出锅皮薄馅大，清淡好吃不油腻】面团是偏软的 ， 这样做出来的饼皮才软 。
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