良品|加码中秋市场，良品铺子研发推出鲜果月饼
_原题为 加码中秋市场 ， 良品铺子研发推出鲜果月饼
【良品|加码中秋市场，良品铺子研发推出鲜果月饼】新京报讯（采访人员 王子扬）9月19日 ， 新京报采访人员从休闲食品品牌良品铺子方面了解到 ， 中秋消费月间 ， 良品铺子推出了鲜果月饼 ， 把行业首创水果保鲜技术运用在月饼馅料中 。
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2020（第二十六届）中国月饼文化节上 ， 中国焙烤食品糖制品工业协会预测 ， 今年月饼新品研发思路将更加开阔 ， 健康时尚、美味营养、富有文化内涵、个性定制等仍是研发方向；同时 ， 年轻消费群体的消费观念不容忽视 ， 时尚的新品种、新包装、新理念、新口味的“四新”月饼销量将有所增加 。
此前 ， 月饼中并没有鲜果月饼这一品类 ， 定型支撑、控制水分、解决鲜果的颗粒度等一系列问题亟待解决 。 在研发中 ， 良品铺子经过20多次打样 ， 调整配方和工艺 ， 最终发现熬制工艺可以最大程度保留水果的新鲜口感 。
新京报采访人员 王子扬 图片来源 企业供图
编辑 李严 校对 赵琳
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