青岛新闻网消费|野生和养殖这样来分辨，舌头鱼鲜掉你的舌头( 二 )
看厚薄 。 龙利鱼肉鱼身薄、表面光洁、纹理清晰 ， 巴沙鱼肉鱼身厚 。 看鱼肉光滑度 。 龙利鱼去皮后平整光滑 ， 体型扁平 ， 鱼皮可以整个揭去 。 去皮的龙利鱼肉表面光滑、平整 ， 保留了鱼体本来的形状和纹理 。 巴沙鱼体型比较圆 ， 先取下肉再去皮 ， 一面是鱼皮侧一面是脊椎侧 ， 这样每一片鱼肉两面不对称 。 巴沙鱼不易去皮 ， 贴近脊柱切割鱼片难以平整 ， 通常鱼肉表面会显得凹凸不平 。 看鱼肉颜色 。 巴沙鱼肉淡黄色 ， 龙利鱼肉颜色淡白色 。 (来源：青岛晚报)
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